2 recept: söt och sur sås

Startsidan
Mat
Hur laga sötsur sås

Traditionell sötsur sås - den universella bensinstation, som är perfekt för kött, fisk och grönsaksrätter. De kan komplettera sidorätter av ris eller bovete.

Nödvändiga ingredienser i en sås med syrlig söta toner citronsaft, socker och vitlök.

Det finns flera traditionella recept för sötsur sås. Mest populära - kinesiska och europeiska versionen.

55 såser recept

Recept såser till kött att fiska till grönsaker och desserter - för alla tillfällen!

läs mer

Kinesiska sötsur sås

behövs:

Vegetabilisk olja
2-3 msk. matskedar ketchup
en lök
en ingefära
Sojasås - att smaka
2-3 vitlöksklyftor
Brown socker - efter smak
Vatten
stärkelse
vinäger
Varje fysisk juice med syrlig smak (perfekt - tranbärsjuice)

Hur man förbereder:

vitlök, ingefära och lök grundligt krossa. Lägg alla ingredienser i en djup stekpanna och tillsätt vegetabilisk olja. Under stekning blandningen gradvis in några matskedar ketchup, samma mängd sojasås och vinäger, 3-4 teskedar farinsocker 2 teskedar stärkelse och halv glas juice. Vid behov, späd vatten. Såsen ska få konsekvensen av tjock grädde.
De ingredienser till en koka. Fyllning är klar för användning omedelbart efter beredning. Till såsen tjocknar, kan du vänta tills den har svalnat lite.

Tips:

Think

Om du gillar kombinationen av kött med ananas, kan du ändra receptet. Byt äpplet vinäger, tillsätt ananasjuice och tillsätt såsen av ananasringar.

Vitlök i detta fall är det bättre att inte använda. Hacka ananasen i en mixer och blanda alla ingredienser i pannan på ett liknande sätt. Oftast så sötsur sås serveras med kötträtter, men du kan experimentera och tillämpa den som en fyllning för riset.

sötsur sås på den europeiska receptet

Den ursprungliga sås med pickles.

Think

Det är nödvändigt:

tomatpuré
2-3 h. Vinvinäger
2-3 msk. matskedar finmalda pickles
Vegetabilisk olja
Cognac
Brunt socker
stärkelse
Ground ingefära

Hur man förbereder:

Först av allt, en liten gryta i vegetabilisk olja hackade pickles. Tillagningstiden i detta fall bör inte överstiga 5 minuter.
De återstående komponenterna tillsätts till innehållet i kokkärlet, inte omedelbart förblandas i ett separat kärl.
Den resulterande massan måste koka, tillsätt vatten och förbereda sig för att sjuda i 10-15 minuter efter behov.

Inte nödvändiga ingredienser? förbereda sedan en enkel och billig yoghurt sås med ett recept Lara Katsov!

Relaterade artiklar