Recept rätter från lamm - video recept hemma

Appetizing lamm i delikat panering

Ingredienser:

färsk lamm 650 g

senap 3 msk. skedar

valnötter 330g

peppar, salt och rosmarin till din smak

vitlök, 3 st.

lite vegetabilisk olja

För en doftande sås:

Nötkött buljong 360 ml

schalottenlök 2 st.

smör 70 g

180 g torkade tranbär

140 ml rött vin

Hur att laga en rack av lamm i ströbröd:

1. Tvätta köttet, skuren i medel bitar. I pannan häll en liten mängd olja. Vid måttlig värme stek bitar av cirka 4 minuter.
2. Förbered en mutter gips. I en separat grind platt muttrar (rengöra dem från skalet), fint skuren vitlök och häll doftande rosmarin.
3. Blanda väl, tillsätt olivolja, krydda med salt och krydda med peppar, rör om igen.
4. Förbered flavorful sås. Buljongen Sätt tranbär, tillsätt hackad lök, häll i vinet. Rör om, sätta på en liten eld, föra en fullständig koka.
5. Cook allt för 10 minuter tills allt väl tjocknar. Försiktigt smörja köttet senap. starta sedan panerad kött mutter blandning.
6. Sedan linda in den i folie, sätta på 35 minuter i kylskåpet. Smörj en bakplåt, placera till lamm.
7. Värm ugnen till 190 ° C, för att skicka kött, grädda i 25 minuter. Beredd maträtt häll såsen och strö över hackade örter.

saftig lammracks i ugnen

Ingredienser:

färsk lamm 1, 5 kg

vegetabilisk olja 80 ml

Smaksatt 70 ml citronjuice

peppar, salt, timjan till din smak

För en doftande sås:

torra table 520 ml rött vin

vitlök, 3 st.

doftande rosmarin 8 g

smör 60 g

Hur man laga lammet i ugnen:

1. Lamb tvätta, dela upp den i medelstora bitar och lägg i en djup skål. Förbered smaksatt marinad.
2. Blanda i en separat skål: citronsaft, vegetabilisk olja, salt, till den hackade timjan.
3. Meats repellera, gnid in den framställda blandningen, låt marinera allt i 40 minuter, sedan stek i en torr stekpanna.
4. Sedan skifta alla i en speciell form och skicka det i ugnen. Förvärma den till 190 ° C. Grädda i 20 minuter.
5. Förbered såsen. I en stekpanna, smälta smöret. Fräs hackad vitlök (tidigare rengöra), och doftande rosmarin, häll vinet tillbaka.
6. Stir, sätta till en full koka, stam och koka i ytterligare 35 minuter på låg värme. Innan servering, häll såsen skålen.

saftig lammracks på grillen

Ingredienser:

skonsam lamm 550 g

vitt bordsvin 60 ml

sojasås 70 ml

doftande rosmarin 8 g

vegetabilisk olja 60 ml

peppar, salt efter smak

Hur man förbereder ett rack av lamm på grillen:

1. Lamb, tvätta, skuren i medelstora bitar, lägg dem i en djup tallrik. Gnid köttet med salt, hackad rosmarin, krydda med peppar, häll på topp med soja och vitt vin.
2. Lägg köttet i kylskåp i 3 5 timmar. Efter en tid, ta bort och smörj den med olivolja. Grillat elektrogrile under ca 10 minuter vid en temperatur av 240 ° C.