Hur man lagar karp i folie i ugnen - matlagning recept

Det finns många intressanta recept för karp. Denna fisk kan vara stekt, kokt för ett par, men särskilt populärt denna metod för värmebehandling som bakning. I detta fall är det möjligt att laga en mycket välsmakande maträtt, men för att bevara näringsvärdet i fisk.

fiskrätter. Famous "Karasi i gräddfil." Titta på videon!

Ugn är bäst att ta kyld karp. I närvaro av frysta halvfabrikatprodukt är det nödvändigt att börja att tina. Tinas eller kyld fisk måste skära. Tjocka skalor, är det bäst att ta bort med hjälp av scaler. För att ta bort inälvorna behovet av att öppna bukhålan och ta bort dess innehåll och rengör den ordentligt.

Karp kan bakas intakt, men huvudet på fisken är det nödvändigt att ta bort gälarna. För att minska den på kadaver, är det nödvändigt att skära karp huvud, svans och sidofenor.

Rengöras fisk som väger omkring 1-1 kg 5 bör rengöras noggrant, riva saltblandning med Provence örter, citronsaft och ringla motstå djup skål vid rumstemperatur under 15-20 minuter. Den här gången är fullt tillräckligt för att göra marinaden indränkt i fisk. Små lampor i mängden av 2 st bör rengöras och skär i halvringar. Morötter bör vara medelstor galler. Återuppvärma i en stekpanna behöver en liten mängd vegetabilisk olja och stekt grönsaker därpå under 3 minuter.

Beredd karp måste fylla med sautérade grönsaker. På baksidan av fisken bör göras flera tvärgående snitt, och investera i dem skivor av citron.

Ytterligare karp måste inslagna i aluminiumfolie och sätta på en bricka och placerades i ett förvärmt 180 ° C ugn under 45-50 minuter. 15 minuter före slutet av tillagningen för att öppna folien och fortsätta bakning. Detta främjar bildandet på ytan av krispiga fisk.

Kom karp måste lägga på en stor skål, dra sig ur nedskärningar på baksidan bakade skivor av citron och ersätta dem med nya. Som dekorationer kan sättas runt fisk salladsblad och stänka med hackade örter.

Karp särskilt saftig när baka den i gräddfil. För framställningen av karp som väger ca 1 kg behov 5 2 lökar medelstora, och 150 gram kräm och 80 gram ost. Att förbereda denna maträtt bör skäras rengöras från fjäll och urtagen fisk stommen i portioner, gnugga dem med en blandning av salt och peppar, duggregn med citronsaft. Fisk måste vara beredda att lägga ut på en plåt, fodrad med folie för att införa skivade lökringar och häll gräddfil. Om krämen är för tjock, kan i förväg utspädd med vatten.

Vidare är det nödvändigt att täcka fisken folien och bakning i ett förvärmt 180 ° C ugn under 40-50 minuter. 15 minuter före slutet av tillagningen bör avslöja folien, strö fisken med riven ost, sedan fortsätta bakning. Vid ansökan måste du utöka fiskbitar portions tallrikar och garnera med hackade örter.