Hur att steka havskatt - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Hur att steka havskatt

Rostad Pangasius kan ta med till bordet både som en separat skål, och som ett komplement till ris, potatis, färsk eller ångkokta grönsaker. Beredning av fisk är inte särskilt komplicerat.

Pangasius är mycket populärt bland dagens konsumenter tack vare utmärkt smak och rimligt pris.

Från denna typ av fisk kan tillagas många läckra rätter, men särskilt delikat wonton erhålls efter stekning. Som regel är det marknadsförs som en fryst halvfabrikat. I livsmedelsbutiker och stormarknader kan köpas som intakta havskatt och filéer. För att inte slösa tid på en brytare, rekommenderas att få fiskfiléer.

Stekt wonton

Hur man förbereder:

1. innan tillagning måste du låsa upp kakmix. Lämpligen tinade fisk i luft, eftersom den långsamma avfrostning av produkten innebär minimal mängd av vävnads juicer tillsammans med vitaminer och mineralkomponenterna lösta däri.
2. havskatt filéer måste skäras i bitar av önskad storlek, vikt i en skål, salt och låt stå vid rumstemperatur under 10-15 minuter. Den här gången är fullt tillräckligt för en semi-saltning. För att bli av den säregna lukten kännetecknande för vissa arter av fisk, kan du strö filéer med citronsaft.
3. stekpannan med en tjock botten måste du lägga på elden och häll det i en liten mängd av vegetabilisk olja. Varje bit fisk måste rulla i vetemjöl med tillsats av kryddor och sätta på en het stekpanna. Steka den pangasius behöver i 5-7 minuter på varje sida för att bilda på sin yta en gyllene skorpa.

Hushållning tips!

Att fisk blivit mer krispiga, kan saltade filéer rulla i mjöl med kryddor, och sedan doppas i en pre-vispad ägg och sedan vidare rulla i ströbröd. Då måste man sätta bitar av fisk på en varm stekpanna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Att filé vände saftigare, några minuter tills kokta, kan du stänga ner värmen, häll i pannan ett par matskedar vatten och lite släcka fisk under locket stängt.

Pangasius Panerad

Shutterstock

Härlig get wonton, stekt i smeten.

Att laga det du behöver för att frigöra om 500g filé, skuren i skivor, salt och peppar.

1. att erhålla smeten blandas 200 ml mjölk till 3 ägg och piska blandningen att skumma. Den vispade massan nödvändigt att hälla 200 g mjöl och rör om väl på prov för smeten undvika klumpar.
2. Varje bit fisk som skall doppas i smeten och sätta på en het stekpanna, därefter steka filéer till 5 minuter på varje sida.

Servera stekt wonton bäst med kokt ris, kokt potatis, färsk eller ångkokta grönsaker. När tjänstgör du kan hälla sin sås och garnera med hackade örter.