Lax bakas i ugnen: Klar i ryska och italienska

• Startsidan
• Mat
• Lax bakas i ugn

Lax - en av de värdefulla fiskarter är rika på kemisk sammansättning. Vid bakning i ugnen det möjligt att spara den maximala mängden som finns däri av vattenlösliga proteiner, vitaminer och mineralämnen.

Recept av Anita Tsoi: lax, bakas i ugnen

Dish kosthållning från ledande överföring

"Wedding storlek."

Anita Tsoi

läs mer

Bakad lax - en maträtt som är perfekt för varje dag eller för en festlig meny. Förutom de vanligaste ämnena i fisk det finns sällsynta spårelement och vitaminer som vitamin PP, fosfor, svavel, jod, krom, kobolt. Därför är införandet av denna fisk i kosten speciellt användbar för personer som lider av sköldkörtelsjukdom.

Lax bakas i ugnen: grundläggande receptet

För detta recept är det rekommenderat att använda kyld fisk: den kännetecknas av tät textur och högt näringsvärde. I närvaro av frysta halvfabrikatprodukt är det nödvändigt att börja att tina, och sedan att gå vidare till slakt.

Baka kan rosa lax helt och hållet, en biffar eller som , filéskivor. För att skära fisken i biffar, det måste tvättas, skära av huvudet, ta bort svansen, fenor, öppna bukhålan och ta bort insidan, och sedan skärs i bitar av rosa lax vid en tjocklek av 1, 5-2 centimeter. För att skära filéer att göra på baksidan av stommen djupa snitt och ta bort filéer med revbenen. Därefter måste fisken tvättas och torka ytan med en pappershandduk.

Ingredienser:

• en lax (600-800 g)
• Saft av 1/2 citron
• en lök
• en medelsektioner morots
• en tomat
• Salt och peppar - efter smak
• Riven ost
• Vegetabilisk olja - till stekning

Hur man gör rosa lax, bakas i ugnen:

1. i delad rosa lax behöver salt, peppar, citronsaft, strö, sätta i en djup tarelkuu och inkubera vid rumstemperatur under 15-20 minuter.
2. När fisken är marinerad, måste du hugga en liten lök, skala och riv morötterna en medelstor. Grönsaker bör läggas på en het stekpanna och stek i 2-3 minuter. Tomater ska tvättas och skuren i tunna skivor.
3. Rosa lax (filéer, biffar eller hel fisk) sätta på en plåt klädd med folie. Vid upprättandet av filéerna ska placeras på en plåt skinnsidan nedåt.
4. Varje del bör sättas rostade grönsaker och segment av tomat. Därefter måste de fisk täcka folien och bakning i bränna upp till 180 ° C ugn. Lax behöver koka i 20-30 minuter. När stekning hel fisk tillagningstiden ökas till 40-50 minuter.
5. För 10 minuter tills kokta att öppna folie, strö fisken med riven ost och fortsätta bakning. Detta främjar bildningen på produktytan aptitretande gyllenbrun.
6. Lax bakas i ugnen är klar!

Sicilian Lax

Ingredienser:

• en lax (600-800 g)
• en lök
• en tomat
• en zucchini
• en citron

Hur man gör rosa lax sicilianska:

1. gorbushi skära i biffar eller filéer, salt och sätta på brickan, fodrad med en folie. På varje bit fisk bör läggas på lök ring, skivor av tomat, zucchini och citron.
2. Cover rosa lax med grönsaker folie och placerades i en bakning bränning till 180 ° C ugn i 20-30 minuter.
3. När en ugnsbakad fisk måste ta bort kokta skivor av citron och ersätta dem med nya.
4. Till den rosa lax sicilianska sås kan matas med doftande provensalska örter.

Vill du laga en bakad lax med bulgur? Se recept i vår video!