Lax är salt - hur snabbt pickle rosa lax hemma, steg för steg recept foton

Rosa lax - läckra och relativt, billig fisk. Vacker rött kött ömhet är annorlunda, men i sig är inte fett. Därför kan stekt eller ugnsbakad fisk blir för torrt. En annan sak saltad lax. Denna fisk, liksom sina marina kusiner, små ben, vilket innebär att det är bekvämt uppdelad i filéer. Men jag säger er idag är inte att det kommer att handla om hur läcker rosa lax med salt hemma. Tänk dig en snabb recept kryddig saltad lax i saltlake, som ett resultat, kommer läckra saltad fisk vara på bordet uzhu en dag. Receptet illustreras steg för steg för att göra ett foto, så att alla kommer att kunna upprepa det.

Ingredienser och redskap för saltning:

- lax;

- salt;

- socker;

- senap;

- laurel;

- kryddpeppar;

- Svartpeppar pot;

- hela kryddnejlikor;

- vattnet är varmt;

- en skål av plast eller emalj;

- förtryck.

Hur snabbt salt rosa lax hemma

Få saltning, viktigast av allt, att välja rätt fisk - det bör vara platt, en indikation på att det inte är fryst-tinat många gånger. Om kadaver slaktade - se att kanterna inte är nariga eller gul. Det bör inte finnas några bucklor eller skador.

Rosa lax tinas i kylskåp eller kallt vatten i förpackningen (I två fiskar approximativt 1 kg vikt). Ta bort skalor, fenor, huvud och svans.

Skölj fisken och torka med hushållspapper.

Förbereda saltlake: 1 liter varmt vatten halv kopp salt, matsked socker, lämnar bay 3, 6 och 10 av söta ärtor svartpeppar, 5 nejlikor tesked torr senap. Blanda väl.

Placera stommen i en skål och häll den kryddiga saltlösning.

Topp poklast plan platta eller täck och platta burken med vatten. Lämna på fisk vid rumstemperatur över natten.

Efter en dag, mycket välsmakande saltad lax, kryddad saltning redo. Det återstår bara att få fisk, våt handduk och skär i bitar. Ordna i en skål och tillsätt lök ringar (kan betas).

Om saltad lax behöver inte alla, kan du ta bort fisk i en kall plats lämnar det i saltlake eller insvept i en påse och kyla. Konserverade det som högst tre dagar.

Jag noterar bara att denna kryddiga saltad fisk i salt erhålls åtgärd anbud och smälter i munnen! Gästerna kommer att uppskatta dina ansträngningar och kommer att uppmanas att dela receptet hemlagad kryddig saltad lax.