Hur att beta åsar av röd fisk med en flytande rök - en läcker recept åsar saltad lax, med foton

Mycket ofta jag unna hans hushåll läckra smörgåsar med rökt röd fisk. Stör fiskar är aldrig billig kostnad, och därför jag har anpassat köpa billiga frysta åsar av röd fisk och sin egen salt med tillsats av flytande rök. Det visar sig gott och som man säger "billig och glada". Försök att laga mat, hoppas jag, steg för steg de tagna bilderna kommer att hjälpa dig.

Ingredienser:

• Range röd fisk - 1 st. (600 g);

• Salt (ej joderad) - 3 msk. l.;

• krydda "flytande rök" - 50 ml;.

• svartpeppar - 10 ärter.

Hur läcker ättikslag röd fisk områden

Eftersom salt, måste vi först fiskområden skölj väl under kallt vatten och torka våtservetter.

Sedan skär dem i stora bitar, samtidigt avlägsna använda vass sax kulinariska fenor och svansar.

Om åsen är lite hud med fjäll, det bör också rengöras.

Vidare, på botten av behållaren för saltning (I är en keramikskål) häll ett litet skikt av salt och sätta några pepparkorn.

Ovanpå saltet kudde läggs med skivade fisk intervall, strö dem med salt, peppar, och häll lite flytande rök.

Så lägger vi all fisk, omväxlande med kryddor. Toppen nödvändigtvis pour salt och flytande rök.

Därefter fisken täck med en plan platta som du installera en tryck (tillräckligt burkar halv liter med vatten).

För att avlägsna arbetsstycket saltning i kylskåp under en dag.

På de färdiga saltade och rökta intervall behöver en vass kniv för att skära fiskkött, som sedan kan helt enkelt använda som tilltugg med öl, och kan användas för att förbereda läckra smörgåsar.

För detta ändamål, strimla köttet med en kniv och sprids på skivor av färskt vitt bröd eller limpa, oljad. Kom ihåg att efter saltning färdiga fisk, rökt med flytande rök, intervallen förvaras i kylskåp högst två veckor.