Torkade luktade: recept, matlagning regler - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Torkade smelt: recept, matlagnings regler

nors - fett välsmakande fisk, färsk gurka har en behaglig doft. Zavyalit det kan vara snabbt, eftersom det är små, snabba och torkar prosalivaetsya bokstavligen i 3-4 dagar.

Kalkon med mozzarella och soltorkade tomater

Restaurang skålen för 20 minuter i ditt hem.

Titta på videon recept, laga mat just nu, och de ingredienser du kommer att leverera till ditt hem!

läs mer

Alternativ för matlagning torkad nors set i varje region sitt salt på sitt eget sätt, med respekt för reglerna för matlagning.

Den klassiska receptet

Ingredienser: 1 kg fisk

300 g salt

50 g socker (valfritt)

Hur man lagar en klassisk nors:

1. Färsk fisk bör vara rensad vågar inte tas bort, det kan inte skada. Förbereda kapacitans plast eller emaljerad, sätta skikt fisken, ister grovt salt utan tillsatser kan havet.
2. Placera det andra skiktet av salt smelt och fylla igen. Och så vidare, tills slutprodukten. Sugar behövs produkt för glans, rostar inte smälta.
3. Kapacitet att täcka med ett lock och lämna prosalivatsya 12-20 timmar, beror tiden på mängden skördade produkten. Vid utgången av smältan skölj och hänga på en galge för ett par dagar.
4. Efter 2-3 dagar, öl mellanmål redo. Denna fisk lagras i kylskåp eller i en kruka med ett tätt lock.

Smelt i saltlösning (saltlösning)

1. Det är bäst att använda nyfångad fisk, en dag smak av hennes förändras. Förbereda saltlösning följer - hälls i skålen vatten, lägg råa ägg (potatis) och hälldes salt.
2. är Saltlösningen placeras oflådda smältan. Det viktigaste i detta recept - Överdriv inte fisken. För malorotki betnings tid 4 timmar för Zubarev - 6 timmar.
3. Efter prosolitsya fisk, det bör sköljas i kallt vatten och hänga på tork. Nanizhite hänga den på ett rep eller svansen och lämna in en väl ventilerad plats i 7 timmar pereveste huvudet.
4. torkad fisk butik i frysen för att skadas.

Fisk hemma

1. slaktkroppar tvättas, hälldes med vatten så att den ligger över den nivå av fisk 10-15 cm vatten tillsättes i stor salt, baserat på 10 kg fisk -. 1 kg salt är uppvärmda 4-5 timmar i saltlake , omrörning regelbundet.
2. Brine grundligt tvätta bort, doppa fisken i lösningen av ättika eller socker för att ge den lyster, hängde på tork. Sol-torkad fisk sådana 1-2 veckor, beroende på rumstemperaturen.

Quick saltning

1. Täck fisken med salt i en sådan mängd att det bildades på saltskorpan. Tål enligt salta 4 timmar utspridda på hushållspapper.
2. Från det måste rinna överflödig juice och överskott salt, efter 4 timmar, kan du umgås.

Smelt med röd paprika

Ingredienser:

2 kg av färsk fisk

5 kg salt

En vitlöksklyfta

paprikapulver efter smak

Hur laga luktade peppar:

1. Placera fisken i en emalj skål, häll saltet. Täck med lock och tryck ner förtryck. Efter 4 timmar, skölj produkten under rinnande vatten och placera i en annan skål.
2. Häll den med peppar och hackad vitlök. Håll i 2 timmar, varefter hänger i ett ventilerat rum.