Recept saltning fisk: inlagd sill - videorecept hemma

Trots att det vanligaste sättet att laga fisk på ryska - stekning, sill denna regel faller. Efter värmebehandling det smaklighet starkt försämras, så att representativa vattenmiljön normalt saltad eller inlagd. Det är inte svårt att få i butiken den färdiga produkten, men hemma inlagd sill med rätt strategi kommer tidvis godare och hälsosammare.

Det finns flera sätt att förbereda dessa rätter.

Inlagd sill

Ingredienser:

en sill

en lök

en tesked salt och socker

Art. vinäger

Två matsked vegetabilisk olja

koriander och svartpeppar (efter smak)

Hur laga sill

1. Fisken rengörs, ta bort huvudet och inälvorna, tvättas grundligt med kallt vatten. Därefter sill läggs på bordet skivade magen upp och beströdda med sin inre del socker, salt, vinäger och sedan sprutas.
2. Lägg sedan kryddor (tillval), ger den ursprungliga formen av fisken och placera den i kylskåp i 12 timmar, omsorgsfullt inslagna i en plastpåse.
3. Den färdiga produkten levereras med ringar av lök, vattna vegetabilisk olja.

Sill i tomatsås

Ingredienser:

kilo fisk

70 ml vinäger

100 ml vegetabilisk olja

250 ml tomatjuice

fyra små lökar

h. sked socker

Art. salt

En smak av livet

2-3 lagerblad

Hur man laga sill i tomatsås:

1. För marinaden tomatjuice med olja och vinäger du behöver koka upp, tillsätt sedan socker, salt och kryddor.
2. Sill rengöras, tvättas och skärs i små bitar, vilka därefter placeras i en behållare tillräckligt djupt, omväxlande med lökringar.
3. Innan du häller marinaden över fisken bör det ge lite cool: han måste fortfarande vara varm, men inte kokar.
4. Efter den sista kylningen av skålen sätta i kylskåp i cirka en dag.

Sill marinerad i norska

Fisken visar sig mycket välsmakande, även om receptet det ser ganska exotiska.

Ingredienser:

en fisk

200 ml mjölk och vatten

100 ml vinäger, en glödlampa

0, 5 h. Socker skedar

så mycket riven pepparrot

h. sked riven morot

5-7 ärter av svartpeppar

2-3 lagerblad

Hur man laga sill i norska:

1. salt används inte alls. Att börja med fisk (mera rå) blötlades under 12 timmar i en blandning av mjölk och vatten.
2. Sedan rengörs och skärs i små bitar. Förbered marinaden kall, helt enkelt genom att blanda vinäger med riven pepparrot, morötter, socker och kryddor.
3. Bitar av sill, transkriberade lökringar, häll marinaden över och rengör skålen i kylen under tre dagar.