Krydda med salt kål: 5 intressanta recept - video recept hemma

Kål "Glory"

måste Glory kålsorter (ingen gröna blad)

morötter - efter smak

iodized grovt salt (för skopan 1 näve neprimyatoy kål-morot-blandning)

Hur man förbereder:

1. Kål skuren i tunna långa nudlar, blanda med riven på ett grovt rivjärn morötter.

2. grind med salt och tätt komprimeras till tvättade och skållas tre-liters burk.

Och vad sägs om en läcker soppa av blomkål eller original och superpoleznoy kål med korngryn? Se detaljerad videoretsepty!

3. Bankerna satte i en kruka, så att saften under jäsningen inte strömmar till bordet.

4. Bankerna stänger plastlocket och ta kylan.

surdeg processen tar ungefär fyra dagar, så var 4 timmar kål måste tränga igenom en lång träpinne att ut gas som produceras under jäsningen eller kål blir bitter. Smak. Om du inte gillar mycket surkål, sedan 2-3 dagar kommer att räcka.

underbara recept inhemska förberedelser leta efter i en ny bok förlag "Eksmo" "Grönsaker för vintern. Gurka, tomater, zucchini, aubergine, kål, rödbetor, lök! "

Kål "Provencal"

måste: (i 3-liters burk) 1 kg kål

300 g morötter

300 g sur-söta äpplen

500 gram gröna kärnfria druvor

Marinad: en 5 liter vatten

2 msk. skedar socker

1 msk. skedar av salt

3 lagerblad

1/2 h. Sked mald kanel 5 ärtor kryddpeppar

100 ml vegetabilisk olja

150 ml 5% vinäger

Hur man förbereder:

1. Rengör kål ovanpå vissen löv och skuren i stora tärningar.

2. Morötter tvätta, skal och rost. Äpplen tvättas, kärnhus och skars i skivor 1 cm bred. Druvor också väl tvättas och separeras från de bär kvistar.

3. Blanda kål med morötter, äpplen, vindruvor, bär och lägg i en kastrull. Förbereda i förväg press.

4. För marinaden blanda vattnet med socker, salt, kryddor, vegetabilisk olja, koka upp, kokades under 2-3 minuter. Stäng av värmen, tillsätt vinäger och försiktigt, så att inte bli bränd av ånga, häll marinaden över grönsakerna.

5. Montera kål press för en dag.

6. På nästa dag för att passera grönsakerna tillsammans med marinaden i bankerna och sätta i kylskåpet. En dag senare kål serveras.

kål med rödbetor

måste: (4 liters glas) 2 kg kål

2-3 st. spansk peppar

7-8 ärtor kryddpeppar

300-400 g betor

150 gram av vitlök

Saltlösning 1 liter vatten

100 g salt

Hur man förbereder:

1. För att lösa saltet i saltlösningen ljummet vatten.

2. Hacka kål, rödbetor skuren i skivor.

3. Placera burken i sockerbetor skivor, då halv av de två slagen av peppar och vitlök, kål skiktet. Upprepa.

4. Häll saltlösning och sätta oket.

5. Låt stå i 2-3 dagar vid rumstemperatur.

6. Ordna för banker. Förvara svalt.

Kål, inlagd tranbär

måste: (6 burkar liters) 3 kg kål

2 msk. matskedar fänkålsfrön

120 g salt

100 g av tranbär

9 ärtor kryddpeppar

1 msk. l. socker

Hur man förbereder:

1. Skär kålen i strimlor.

2. Gå igenom tranbär.

3. Grönsaker hälla salt, socker och dillfrön, slipa tills saften.

4. rammade in i banker lager av kål och tranbär, bevattning med peppar och lagerblad.

5. Låt under oket i värmen tills skummet, bara för att göra punkte en träkärna.

6. Efter 7 dagar bort burkarna på en sval plats.

Kål med lök och vitlök

måste: (i två-liters burk) 1, 8 kg av kål

100 g morötter

300 g lök

2 huvuden av vitlök

3-4 ärta kryddpeppar

2 msk. l. salt

Hur man förbereder:

1. Chop kål. Riv morötter.

2. Blanda kål med morötter och salt och mosa väl.

3. Tillsätt hackad lök och vitlök, peppar och rör om igen.

4. Sätt kål i en burk och sätta förtryck och lämna på en varm plats för en dag, sedan placera i kylskåp.