Canning House: 5 Intressant recept - video recept hemma

Adzhika tomater, äpplen paprikor och

måste 500 g av paprika

500 g av morötter

500 g surt äppelsorter

1, 3 kg tomater

huvud av vitlök

100 ml vegetabilisk olja

100 ml vinäger (9%)

100 g socker

1, 5, art. l. salt

1 h. L. svartpeppar

Hur man förbereder:

1. Skär äpplet i 4 delar, ta bort kärnan.

2. Rengör paprikorna och skär i tjocka remsor.

3. Rengör morötterna och skär i tärningar.

4. Skär tomaterna i 4 delar, ta bort stjälken.

5. Passera alla grönsaker genom en köttkvarn eller hacka i en mixer.

6. Överför den vegetabiliska blandningen i pannan med en tjock botten. Tillsätt salt, socker, svartpeppar, vegetabilisk olja. Sätt på elden, koka upp och koka i 25 minuter på medelvärme.

7. Hoppa vitlök genom en press, lägg i stekpannan med grönsakerna och koka i 5 minuter.

8. Tillsätt vinäger och blanda, koka upp, kokades under 5 minuter. Låt sedan svalna till rumstemperatur.

9. Dispensera Adjika tidigare steriliserats genom banker.

10. Stäng Tätt burken. Förvara svalt.

Innan vi undersöker nästa sida ser videoretsept fantastiska hem adzhika från Lara Katsov?

En hel del enkla recept och detaljerade steg för steg instruktioner om hur man laga fantastiska inhemska förberedelser titta i den nya boken förlaget "Eksmo" "Home Canning"!

Squash kaviar

must: 1 kg zucchini

70 g tomatpuré

250 g lök 1 h. L. socker

1 msk. l. salt

1 h. L. svartpeppar

1 h. L. malet selleri

2 vitlöksklyftor

10 ml vinäger (9%)

100 ml olivolja

Hur man förbereder:

1. Rengör zucchini, skuren i små kuber om storleken på 2 * 2 cm.

2. Sätt squash i en kastrull med en tjock botten, tillsätt 3 msk. l. olivolja och salt, täck med lock, satte i brand. Koka upp och koka i 30 minuter på medelvärme.

3. Skala lök, skuren i tunna halvringar, sätta på pannan.

4. Tillsätt 2 msk. l. olivolja, selleri pulver, socker och peppar. Stek på svag värme i 20 min tills den är klar.

5. Lägg till pannan med lök tomatpuré och vitlök, passerade genom pressen. Till brun vid låg värme i 5 minuter.

6. Anslut zucchini och lök.

7. Grind grönsaker nedsänkning mixer till puré.

8. Sätt den resulterande mäsken på en liten brand, koka upp, tillsätt vinäger, kokades 5 min.

9. Häll varm sås på förhand steriliserade burkar.

10. Stäng locket med hjälp av sömnadsmaskiner.

Soltorkade tomater

Det är nödvändigt: 1 kg tomater

2 h. L. salt

1 msk. l. granulerat socker

2 h. L. svartpeppar

2 h. L. torkad basilika

2 h. L. torkad oregano

En vitlöksklyfta

1 h. L. balsamvinäger

50 ml olivolja + 10 ml av smörj

Hur man förbereder:

1. Täck plåt med pergament, borste med olivolja.

2. Skär tomaterna i skivor 1 cm tjocka, avlägsnande av stjälken. 3. Sätt tomater på bakning i ett lager.

4. Blanda salt, peppar, socker, torkad basilika och oregano.

5. Strö denna blandning tomater.

6. Strö tomater olivolja och torkades i en ugn under 3 timmar vid 110-120 ° C, periodisk öppning av dörren i 5 minuter (om ingen varmluftsugn). Låt sedan svalna till rumstemperatur.

7. Skala vitlök, skuren i skivor.

8. Mycket tätt packade lager av tomat och vitlök i burkar.

9. Lägg i varje burk för en timme. L. Balsamvinäger och 50 ml olivolja. 10. Stäng locket ordentligt och förvara svalt.

Aubergine i adzhika

måste: 1 kg aubergine

350 g av tomat

250 g av paprika

huvud av vitlök

30 ml vinäger (9%)

vegetabilisk olja

35g socker

0, 5, art. l. salt

1 h. L. svartpeppar

Hur man förbereder:

1. Rengör paprikorna från frön, skuren i stora remsor.

2. Skär tomaterna i 4 delar, ta bort stjälken.

3. Hoppa tomater och paprika hackad eller malen i en mixer, lägg i en kastrull med en tjock botten.

4 Sätt på brand, tillsätt salt och socker, koka upp och koka över låg värme under 20 minuter under ständig omrörning.

5. Skär skivor aubergine tjocklek av ca 1 cm.

6. Fräs aubergine på båda sidor över måttlig värme i vegetabilisk olja tills gyllenbrun.

7. Lägg aubergine i pannan med tomater och paprika, koka i 20 minuter under en låg flamma under ständig omrörning.

8. Lägg passera genom en press vitlök, peppar och vinäger, koka i 10 minuter på låg värme under ständig omrörning. 9. Placera sallad på en varm banker rulle. Turn Down lock låt stå i 2 timmar.

10. Förvara vid rumstemperatur.

Sallad med rödbetor, äpplen och paprika

måste: 3, 5 kg av sockerbetor

1 kg av lök

1 kg äppelsorter syra

1 kg av paprika

500 ml vegetabilisk olja

200 ml vinäger (9%)

200 g socker

100 g salt

Hur man förbereder:

1. Koka betorna tills de är mjuka, galler, lägg i en kastrull med en tjock botten.

2. Skala lök, skuren i 4 bitar.

3. Skiva äpplena stora skivor, ta bort kärnan.

4. Rengör paprika från frön, ta bort stjälken, skuren i stora remsor.

5. Grind lök, äpplen, paprika med en mixer.

6. Överför strimlade grönsakerna i en kastrull med rödbetor och blanda.

7. Tillsätt olja, socker, salt, sätta på elden, koka upp, kokades vid låg värme i 20 minuter under ständig omrörning.

8. Tillsätt vinäger, koka i ytterligare 10 minuter under ständig omrörning på låg värme.

9. Decompose sallad tidigare steriliserade banker rulle.

10. Förvara vid rumstemperatur.