Recept: Räkor fisk

Regler matlagning räkor fisk

Stekt fisk i en knaprig skorpa med tomatsalsa

I Rom är en gammal skålen fortfarande traditionellt

laga för middag på julafton.

Julia Nekorkin

läs mer

Ling kan rostas, bakat, kokt, koka och sjuda. Kokta räkor något sätt fisken går bra med gröna, färska tomater och oliver. Som refill för fisk kan applicera krämen, gräddfil, olivolja, citronsaft.

För att få fiskfiléer behöver ta bort fenor, huvud, svans och skal, skär sedan köttet från ryggraden. Som återstår efter den skurna grödan kan användas för att göra soppa.

Receptet för bakade räkor fisk

En av de mest populära sätten att matlagning bakning långa.

Det är nödvändigt att:

1 räkor fisk slaktkroppen;

6 potatis;

En tomat;

En lök;

50 ml av torrt rött vin;

3 msk. sked vegetabilisk olja;

50 g av hård ost;

. 1 tsk torr basilika;

. 1 tesked torr timjan;

peppar - efter smak;

salt - efter smak.

Hur förbereda:

till

1. Fisk ren, tvätta med kallt vatten och torka med hushållspapper.
2. Skär stommen i två delar, då varje sektion i längdriktningen, gnugga med torra örter.
3. Lätt steka räkor fisk på en het vegetabilisk olja på båda sidor.
4. Efter det häller vin i pannan, lägg skivad i halvringarna lök, laga allt under locket stängt i 5-7 minuter.
5. I en smord bakform låg beströdda med tunna potatisskivor med salt.
6. Topp med fisken med lök, sätta tomat segment på dem och lagra dem i ett förvärmt 180 ° C ugn i 40 minuter.
7. 5 minuter före slutet av tillagningen, strö skålen med riven ost.

Recept räkor fisk i smeten

Shutterstock

Det har utmärkt smak räkor fisk, stekt i smeten, som kan matas med speciellt beredd sås.

Det bör vara:

Ling stommen 1;

30 g av krämen;

30 g av öl;

2 ägg;

salt - efter smak;

3 msk. matskedar mjöl;

1 msk. sked av citronsaft;

En vitlöksklyfta;

100 g av olivolja för sås;

någon vegetabilisk olja till stekning;

persilja.

Hur man förbereder:

1. Från den renade fisk räkor avlägsna ryggraden, dela upp den i stycken av ca 3 cm tjock.
2. Salt dem och häll citronsaft och låt marinera i en halvtimme.
3. Äggulan till ett ägg, ansluta med grädde, mjöl och öl, lägg sedan till denna blandning vispas in i en tjock skum proteiner.
4. Du bör få en massa av densitet som påminner om gräddfil, om det är vattnig, tillsätt lite mer mjöl.
5. I den färdiga smeten dopp skivor av fisk, sedan stek dem i het olja.
6. Du kan sätta den färdiga filén på en pappershandduk så att den absorberade överflödig olja.
7. Efter det fisken Ta på en tallrik och häll såsen.
8. För att förbereda sås, mosa vitlök med salt och ansluta den till äggulan.
9. vitlök-äggula massa börja slå med en bländare, gradvis tillsättning till den för en h. Sked av olivolja. När blandningen blir vit, blanda det med fint tärnad persilja.