Rostbiff: läcker, mild, hjälpsam

• Startsidan
• Mat
• Stekning nötkött filén

Tenderloin - den mest värdefulla delen av nötkött slaktkropp. Under livet av djurmuskelvävnaden, det nästan inte får motion och anses därför ett anbud. Dessutom är nötkött rik på fettlösliga vitaminer, essentiella aminosyror och mineralföreningar. Ett förfarande för värmebehandling, såsom bakning, gör det möjligt att hålla den maximala mängden av de komponenter som ingår i köttet. Så lämpar sig för alla som bryr sig om sin hälsa!

Rostbiff

Nötkött Thai: 3 recept

Ingredienser:

• bit nötkött filén vikt av 1 till 1, 5 kg
• salt, peppar
• 50 g smör
• 2-3 vitlöksklyftor

Hur man laga bakade nötkött:

1. Kött är bättre att köpa kyld. Det är i denna produkt bevarar den maximala mängden värdefulla komponenter. Vid användning av fryst halvfabrikat måste börja att ge den tina, och sedan gå vidare till ytterligare bearbetning.
2. Tenderloin kan skäras i bitar, och sedan baka, men i detta fall kommer skålen sig inte mycket saftigt. Det är bäst att baka köttet ett stycke. Först måste du gnida det med salt på alla sidor och lägg i en djup skål i 1-2 timmar. Den här gången är helt tillräckligt för att nötkött prosolilas. Till salt trängt in de djupare skikten av köttet, kan den övre delen av bitarna ta flera djupa snitt.
3. Därefter skär ytan bör vara torra med en pappershandduk för att avlägsna kvarvarande fukt och fett det med smör. En liten mängd smör ska smältas i en kastrull grill. När pannan är glödande, är det nödvändigt att steka i 2-3 krossade vitlöksklyftor och lägg den i en bit av filén. Köttet ska vara stekt i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
4. Efter denna skär strö svartpeppar eller kryddblandning, inslagna i aluminiumfolie och placerades i en ugn som förvärmts till 180 ° C. Baka köttet som behövs för 40-60 minuter. Gräddningstiden beror på tjockleken av verket. För 10 minuter tills kokta kan öppnas folie, sedan fortsätta bakning.
5. Den färdiga bakade nötkött ut på en tallrik, svalna något och skars i delar, sedan servera.

Fyllda nötkött, bakas i ugnen

Ingredienser:

• bit nötkött filén vikt av 1 till 1, 5 kg
• G
• 200 g ost
• en gäng spenat
• 2-4 skalade valnötter

hur laga fyllda med nötkött, bakas i ugnen:

1. För att förbereda denna maträtt du behöver för att klippa en bit kött längs mitten, men inte ordentligt. Ytterligare nötkött måste återta en hammare matlagning, salt och låt stå vid rumstemperatur under 30 minuter.
2. För att framställa stoppningen att mala i en mixer ost, spenat, några bitar av skalade valnötter. Du måste sätta fyllningen av kött styckning och försiktigt vika till en rulle och sedan knyta den kulinariska tråd eller träspett och insvept i folie.
3. Bake vara fyllda nötkött i ett förvärmt 180 ° C ugn under 40-60 minuter. 20 minuter tills den är redo att öppna folien och fortsätta tillagningen.

Stek filén kan lämnas antingen som en separat skål, och som ett komplement till ris, bovete eller ångad grönsaker. Vid servering kan du strö kött sås och strö över hackade örter.