Hur man koka sås för bovete

Het sås "Bagna Cauda"

Hot vitlökssås eller en rejäl och välsmakande

Piemonte fondue po- av mamma Piera.

Julia Nekorkin

läs mer

Smaken av bovete gröt, kokas i vatten, kan det tyckas att vissa människor är inte tillräckligt mättad. Bovete för att få en riktigt läckra, måste du skicka den tillsammans med sås.

Det finns många alternativ för att göra såser i bovete gröt. De mest populära är köttfärssås. Den betonar perfekt smaken av gröt och gör skålen ännu mer tillfredsställande.

Kött sås

Ingredienser:

300 g nötkött eller fläskfilé

En medelstor lök

En liten morot

olja för stekning

salt, kryddor till smak

200 ml vatten

1 msk. Sked tomatpuré

lagerblad

Hur laga kött sås:

1. Det är nödvändigt att ta en bit av nötkött eller fläsk filén, skuren i remsor och sedan slå av med användning av kulinariska hammare. Nästa du behöver för att klippa den halvfärdiga köttet i små tärningar, tillsätt salt och sätta i en djup tallrik i 15 minuter.
2. är här gången helt tillräckligt för att göra det prosolilsya. Lök bör rengöras och hackade morötter och rengör gallret.
3. Grönsaker bör sätta på en het stekpanna med en tjock botten och stek dem i vegetabilisk olja i 3-5 minuter. Bredvid läggas till kött grönsaker, salt, kryddor och stek i 5 minuter, hälldes sedan i vatten pan, sätta tomatpuré, lagerblad.
4. Alla ingredienser bör blandas ordentligt. Efter kokning flytande behov av att täcka pannan med ett lock, minska värmen till minimum och sjuda sås i 20-30 minuter.

svampsås

Ingredienser:

500 g av svamp eller champignon

smör för stekning

1 lök

1 morot

1 msk. sked mjöl

200 ml gräddfil sås

salt, kryddor

Hur man laga svampsås:

1. Det är nödvändigt att koka svamparna i saltat vatten under 15 minuter. Därefter måste de vara cool, skuren i bitar om det behövs. I en djup stekpanna värma smöret du behöver och stek på honom en lök, skivad i halvringar och riven på ett grovt rivjärn morötter.
2. När grönsakerna får en gyllene färg, är det nödvändigt att lägga till dem svamp, mjöl och stek livsmedel för ytterligare 5 minuter. Då måste du hälla i en kastrull gräddsås, tillsätt salt, kryddor och sås sjuda under locket stängt för ca 20 minuter.
3. Om i färd med att släckvätska är svårt att avdunsta, lägg i grytan lite vatten, sedan fortsätta matlagning.

Dietary sås

Ingredienser:

2 små lökar

1-medium morot olja för stekning

En stor paprika

2-3 tomater

salt, kryddor

100 ml vatten

Hur man förbereder en dietary gravy:

1. Det är nödvändigt att hacka lök, skal och riv morötterna. Grönsaker bör läggas i en djup stekpanna och stek i en liten mängd vegetabilisk olja.
2. Peretz måste avlägsnas från kärnan och skärs i små skivor. Färska tomater behöver skala och skär i tärningar.
3. Paprika och tomater bör sättas i en kastrull, tillsätt salt, kryddor, vatten och sjud under locket stängt i 20 minuter. Efter avslutad beredning av sås kan vara cool och mala mixer tills homogen.
4. Kokt bovete på vattnet behov av att utvidgas i portionsplattor och häll den resulterande sås. Som dekoration kan strö skålen med hackade örter.