Hur man koka sås till potatismos

Vegetabiliska puré sås till

Om du fastar, kan mjölk bytas ut mot grönsaksbuljong.

Ingredienser:

en tomat

En paprika

1 morot

1 lök

300 ml 2, 5% mjölk

1 msk. sked mjöl

salt

vegetabilisk olja

Hur att laga grönsaker sås till potatismos:

  1. parboiled tomat och ta bort huden. Skala morötter och lök. Skär paprika på längden och ta bort kärnan.
  2. Det är alla finhacka eller galler. Värme i en djup stekpanna eller kastrull, vegetabilisk olja, lök fräs tills transparent under 3 minuter, tillsätt de återstående grönsaker och koka under omrörning spatel i 2-3 minuter.
  3. Stäng skål med ett lock, minska värmen till låg och sjud 15 minuter sås. Rör i mjölet och att värma mjölken.
  4. Salt maträtt smak, låt det koka och ställ åt sidan några minuter.

Lever gravy till mosad

Det går bra med potatis.

Ingredienser:

200 g av kycklinglever

100 ml av buljong eller vatten

1 lök

En liten betor

1 h. Sked mjöl

10 g smör

vegetabilisk olja

1/2 h. Sked doftande peppar salt

Hur man lagar lever sås till potatismos:

  1. Skölj levern, avlägsna de tuffa vener och hacka i små bitar biprodukt. Släpp lampan från skal och finhacka.
  2. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna, kasta väl brusochek smör, smälta och stek löken.
  3. Sätt honom levern, stek med konstant omrörning tills den får en ljusare nyans.
  4. gravy blandas med den fint riven betor, mjöl och vätska (buljong, vatten). Pepper skålen och podsolite.

Gravy med kött eller fjäderfä

Ingredienser:

400 gram av kött (fläsk, nötkött, kalvkött, lammkött) eller filéer av fjäderfä (kalkon, kyckling)

1 morot

300 ml tomatjuice

2 msk. skedar 20% kräm

2 vitlöksklyftor

3/4 h. Msk Provence örter

salt

vegetabilisk olja

Hur man lagar såsen från kött eller fågel:

  1. Tvätta kött eller fjäderfä, skär och vrid kvarnen. Stek tills den är mjuk rivna morötter, blanda med köttfärs och koka det 5 minuter på medelvärme under omrörning till inte bränns.
  2. Använd pannan tomatjuice och gräddfil. Krydda gravy tryck vitlök, Provence örter, salt, koka och sjud på låg värme under 3 minuter.

Den doftande sås av torkad svamp

Välsmakande maträtt för någon tid på året.

Ingredienser:

60 g av torrt vitt svampar

200 ml av 20% kräm missanpassad

1 lök

2 msk. matskedar mjöl

1/3 h. Matskedar svartpeppar och muskot

salt

20 g smör

Hur man laga smaksatt sås av torkad svamp:

  1. Fyll svamp med kokande vatten och låt stå i 30 minuter, sedan koka i infusions, vik i ett durkslag, kyler och hacka.
  2. för att rengöra lampan från "jacket", hacka och stek i smält smör tills gyllenbrun.
  3. Sätt svamparna i en skål och sedan i 3-4 minuter. Sätt pannan på brännaren och antänds en närliggande mjöl tills ljusbrun.
  4. för att Häll grädde och sås Stir snabbt för att undvika klumpar bildas. Lägg stekt svamp, kryddor och salt.