Hur man koka sås till potatismos
Vegetabiliska puré sås till
Om du fastar, kan mjölk bytas ut mot grönsaksbuljong.
Ingredienser:
en tomat
En paprika
1 morot
1 lök
300 ml 2, 5% mjölk
1 msk. sked mjöl
salt
vegetabilisk olja
Hur att laga grönsaker sås till potatismos:
- parboiled tomat och ta bort huden. Skala morötter och lök. Skär paprika på längden och ta bort kärnan.
- Det är alla finhacka eller galler. Värme i en djup stekpanna eller kastrull, vegetabilisk olja, lök fräs tills transparent under 3 minuter, tillsätt de återstående grönsaker och koka under omrörning spatel i 2-3 minuter.
- Stäng skål med ett lock, minska värmen till låg och sjud 15 minuter sås. Rör i mjölet och att värma mjölken.
- Salt maträtt smak, låt det koka och ställ åt sidan några minuter.
Lever gravy till mosad
Det går bra med potatis.
Ingredienser:
200 g av kycklinglever
100 ml av buljong eller vatten
1 lök
En liten betor
1 h. Sked mjöl
10 g smör
vegetabilisk olja
1/2 h. Sked doftande peppar salt
Hur man lagar lever sås till potatismos:
- Skölj levern, avlägsna de tuffa vener och hacka i små bitar biprodukt. Släpp lampan från skal och finhacka.
- Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna, kasta väl brusochek smör, smälta och stek löken.
- Sätt honom levern, stek med konstant omrörning tills den får en ljusare nyans.
- gravy blandas med den fint riven betor, mjöl och vätska (buljong, vatten). Pepper skålen och podsolite.
Gravy med kött eller fjäderfä
Ingredienser:
400 gram av kött (fläsk, nötkött, kalvkött, lammkött) eller filéer av fjäderfä (kalkon, kyckling)
1 morot
300 ml tomatjuice
2 msk. skedar 20% kräm
2 vitlöksklyftor
3/4 h. Msk Provence örter
salt
vegetabilisk olja
Hur man lagar såsen från kött eller fågel:
- Tvätta kött eller fjäderfä, skär och vrid kvarnen. Stek tills den är mjuk rivna morötter, blanda med köttfärs och koka det 5 minuter på medelvärme under omrörning till inte bränns.
- Använd pannan tomatjuice och gräddfil. Krydda gravy tryck vitlök, Provence örter, salt, koka och sjud på låg värme under 3 minuter.
Den doftande sås av torkad svamp
Välsmakande maträtt för någon tid på året.
Ingredienser:
60 g av torrt vitt svampar
200 ml av 20% kräm missanpassad
1 lök
2 msk. matskedar mjöl
1/3 h. Matskedar svartpeppar och muskot
salt
20 g smör
Hur man laga smaksatt sås av torkad svamp:
- Fyll svamp med kokande vatten och låt stå i 30 minuter, sedan koka i infusions, vik i ett durkslag, kyler och hacka.
- för att rengöra lampan från "jacket", hacka och stek i smält smör tills gyllenbrun.
- Sätt svamparna i en skål och sedan i 3-4 minuter. Sätt pannan på brännaren och antänds en närliggande mjöl tills ljusbrun.
- för att Häll grädde och sås Stir snabbt för att undvika klumpar bildas. Lägg stekt svamp, kryddor och salt.