Georgiska köket: chakhokhbili Chicken - videorecept hemma

• Startsidan
• Mat
• The Georgian köket: Kyckling chakhokhbili

Chakhokhbili - en klassisk georgiska köket. Tidigare förberett en maträtt uteslutande från vilda fasan, men så småningom ett par recept har utvecklats, och idag chakhokhbili gjord av kyckling. Genom nyanserna i rätter är total brist på olja och en hel del kryddor, örter och tomater.

Chakhokhbili nötkött

Man tror att den georgiska gryta

- "chakhokhbili" ursprungligen gjort av fasaner.

Inna Antokhina

läs mer

Chakhokhbili Chicken kan hänföras till kost måltider, som i receptet verkade inte smör, kyckling vara en dietprodukt. Dessutom kryddor, som ingår i disken, påskynda ämnesomsättningen.

Chakhokhbili tillagas uteslutande i en kastrull eller djup stekpanna.

Chakhokhbili kyckling: klassiskt recept

Det bör vara:

1, 5 kg av kyckling, 500 g tomater, morötter 2, 3 lök, 3 msk. skedar tomatpuré, 200 ml torr rött vin, en citron basilika, koriander, persilja, dill, lagerblad, röd paprika, Khmeli suneli, koriander och salt - efter smak.

Hur man förbereder:

1. för att tvätta kyckling, skuren i servering bitar, rensades från fett och hud.
2. kastrull bör vara en bra varm utan att lägga till olja. Då bör det sättas kött och stekt tills de är knapriga.
3. Efter att köttet på en separat platta, måste du sätta i en kastrull grovt hackad morot, lök ringar och stek dem.
4. Ovanpå de stekta grönsaker bör sättas kött och låt sjuda tillsammans i minst 20 minuter.
5. Efter den angivna tiden skålen är nödvändig för att, ingå det alla kryddor, tomatpuré och vin.
6. täcker en kastrull lock, måste du stänga ner värmen till låg.
7. När köttet kompott, måste du tvätta tomaterna, skala dem från huden, skuren i stora bitar och lägg i köttet.
8. måste Skålen sjuda i minst en timme.
9. Tomater måste för den här gången för att fullständigt lösa i såsen.
10. Sedan chakhokhbili behöva stänga av och låt det koka i 10 minuter, varefter den kan ta med till bordet.
11. När en maträtt att dekorera med gröna och citronklyftor.
12. chakhokhbili Taste är mättad, och skarpa. Därför därtill neutrala garnering rekommenderas, t ex kokt potatis eller ris.

Chakhokhbili med kyckling och potatis

Shutterstock

Det finns recept, enligt vilken du kan laga mat på en gång chakhokhbili med potatis.

Det bör vara:

1, 5 kg av kyckling, 2 st lökar, vitlöksklyftor 3, 5 potatisbitar, 4 bitar av tomat, lagerblad, dill, persilja, Khmeli suneli, dragon, peppar, pepparmint, olja och salt - efter smak. Hur man förbereder:

1. bör Kycklingen tvättas, skärs i skivor och gnuggades med kryddor, låt stå i 10 minuter.
2. Detta följs av mycket heta stekpannan och stek köttet utan att lägga till olja tills de är knapriga.
3. Efter det kycklingbitarna du behöver för att skifta i en kastrull och saft, isolerad i processen för matlagning, häll i en skål.
4. Därefter rengör potatis, lök och vitlök. Alla grönsaker bör skäras stor.
5. Under tiden, i en kastrull med kyckling du behöver för att hälla den vegetabiliska oljan och stek köttet i ca 5 minuter, tillsätt sedan löken.
6. Tomater bör vara ren, hacka och lägga till i köttet tillsammans med potatis.
7. Chakhokhbili bör blanda väl och låt sjuda under locket stängt i ca 20 minuter.
8. Under denna tid ska tvättas, hackad greener och lägga den ovanpå de andra ingredienserna i en kastrull.
9. Då du lägger kryddor maträtt, vitlöksklyfta, salt och koka det i ytterligare 5 minuter.

   Saften som är kvar efter stekning kött, som krävs för att sätta krossad vitlök och peppar.

10. Den färdiga maträtten ska serveras, ymnigt vattnade vitlökssås.

En annan metod för framställning av chakhokhbili se i berättelsen: