Flera recept hemlagad köttgryta

I en tid av underskott gör kött många reserver, förbereda hemlagad gryta. Nu på rea är alltid färskt kött, men beståndet av konserver kan inte skada. Stew räddning när det inte finns någon tid att laga mat, du bara öppna burken, satte innehållet i pannan, är varm och tillfredsställande maträtt klar.

Burk beredd med alla typer av kött: fläsk, nötkött, fågel, kanin, lamm. För gryta företrädesvis färska produkter i stora bitar. Det är mycket önskvärt att använda fryst kött.

Konserveringsprocessen är enkelt, kan du göra det på olika sätt.

en väg till

Förbered burkar (0, 5-1 liter) - tvätt, sterilisera, sätta på botten: lagerblad, svartpeppar, bitar av visceralt fett. Tätt tamp kött, hackade i stora bitar, under släckning volymen reduceras med 40%, dess salt, peppar.

I stor bakning pour salt, inställd på sin förberedda behållare och placera i ugnen. Temperaturen ställdes in på 200 ° C, efter kokning produkt laga det för 2-2, 5 timme. Ta sedan bort burkarna, häll den varma gryta med smält fett. kan hällas ister i konserverade magert kött (kanin, nötkött). Stäng ångad järnlock.

Metod 2

Du kan lägga ut köttet först, sedan bryts ned av bankerna. Att släcka lämpligt bordsservis med tjocka väggar, t ex Roaster eller vattenkokare. Ta massan, skuren i bitar, att vika vattenkokare, fyll med vatten 1-2 cm ovanför produktnivån, plats kastrull på spisen, koka upp. Efter kokning, ta bort skummet, tillsätt kryddor, en lök, morot, persilja rot, minska värmen. Efter 2-3 timmars matsmältningen (beror på graden av kött) avlägsna rötter, salt och fortsätter att koka i ytterligare 1-1, 5 timmar. Den färdiga gryta lägga på ångade banker fylla de återstående flytande lock järn nära, konserverad flip upp och ner, linda och låt svalna.

3 Way

Kanin och kyckling gryta kan tillagas i ett vattenbad.

Finhacka köttet med salt, ärke kryddor smak och låt marinera i 30 minuter, under denna tid, förbereda bankerna. Fyll dem med marinerat kött, stäng locket järn. Längst ned i pannan satte ett stort tygstycke, ställa in burkar, hälla kallt vatten, sätta rätter på elden. När vattnet kokar, dra ner temperaturen, lämnar köttet att tyna bort 4-5 timmar. Följ mängden vatten i pannan, ska det täcka axlarna av burkar. Hot plug bankerna, lagra på en sval plats.

4 sätt att

För att förbereda grytan kan du använda moderna apparater - multivarka. Medelstora köttstyckena lägga upp i en skål, tillsätt kryddor, ställ in "släckning" i 4-5 timmar. Den färdiga produkten sprids ut på bankerna rulla upp.