Recept: Pork stew

• Startsidan
• Mat
• Djur köttstycket: fläsk gryta

representerar ett hem gryta kött tillagas på en särskild teknik för långtidslagring. Gör ett arbetsstycke kan vara nötkött, kanin, lamm, fågel, men det mest välsmakande fläsk gryta erhålls.

Receptet för hemlagad gryta av fläsk

Anna Yakunin "husmanskost" pannkakor med ångade kött

Inte alls du kan äta in

välsmakande och hälsosamma. I "Home cooking" kan inte bara äta, men också att laga mat.

läs mer

ett sätt att

Det bör vara:

10 kg benfritt fläsk och vener, 3 kg ister, lagerblad, salt och svartpeppar - efter smak.

Mängden kött kan reduceras.

Hur man förbereder:

1. med bacon, ta bort huden, skär den i små men tjocka kuber.
2. Lägg i en kastrull, sätta allt på tallriken på en liten eld, rör hela tiden.
3. När fettet smälts, ta bort från pannan alla cracklings.
4. Kött sköljning grundligt klappa torr, skuren i medelstora bitar, plats i en kastrull med smält ister, tillsätt salt efter smak.
5. Sätt allt på medelvärme, låt sjuda i ca 4-6 timmar, tillsätts vatten.
6. För en fjärdedel av en timme att slutföra processen att sätta lavrushku fläsk och peppar.
7. Ta den erforderliga mängden av glasburkar volym 0, 7, 0, 5 liter skölj noggrant med varmt vatten, torka.
8. Lägg dem i en gryta, häll fettet, som helt bör omfatta allt innehåll.
9. Tin lock koka, rulla upp sina banker, kyla, vända behållaren.
10. vara i stånd att slutföra solidifiering av fett.
11. Håll konserverad ut vid 0 till 7 ° C.

Metod 2

För detta recept, ta samma produkter som i den tidigare metoden, men utan fett.

Hur man förbereder:

1. Kött sköljning grundligt, låt rinna vatten, klappa torrt, skuren i små bitar.
2. Lägg allt i en djup skål, häll salt, blanda väl att jämnt prosolilas fläsk.
3. Banker och sterilisera locken, torka.
4. I botten av varje blad 1 sätta på lavrushki, 5 pepparkorn.
5. Fyll tanken tills kött byglar.
6. Cover, plats på en plåt i en kall ugn, vända den upp till 200 ° C.
7. Efter kokning köttsaft skruva ner temperaturen till 150 ° C, släcka alla ungefär 3-5 timmar.
8. , stänga av ugnen när bankerna är något svalnat, ta bort dem, rulla upp.
9. allt insvept i en filt, hålla denna form upp till fullständig kylning.

3, varvid förfarandet

Det finns också en version av bräserad fläsk marinerat kött.

Det bör vara:

1 kg fläskkött, 1, 5 kopp vegetabilisk olja, 1 till 5 timmar. Av salt, 1, 5 timmar. Tesked svartpeppar, lagerblad pieces 2, 1 st stora lökar, 4 vitlöksklyftor, 2 msk. skedar ättiksyra.

Hur man förbereder:

1. Fläskkotlett, hacka lök, anslut produkterna tillsammans, tillsätt salt, peppar, vinäger och rör om.
2. Cover, ta bort i kylskåp över natten.
3. Längst ner i den breda brännkoppen kasta ett lagerblad, placera kött på hela formuläret.
4. Top med en annan lavrushku, häll all olja, den bör omfatta fläsk helt.
5. Stäng locket, lägga i en ugn förvärmd till 130 ° C under 45 minuter.
6. Sätt sedan hackad vitlök till köttet, ta bort för att förbereda för ytterligare 2-3 timmar.
7. Rent fyll steriliserade burkar konserverat kött, rulle, flip, wrap, vänta för fullständig kylning.
8. Det bör noteras att gryta med lök och vitlök inte lagras under en längre tid.