Hur man lagar gröna tomater för vintern - video recept hemma

Sallad med lök, morot, paprika

De som odlar tomater, verkligen inför ett sådant problem som Phytophthora. Gröna frukter börjar täcka ett brett bruna fläckar och röta. En sådan kan inte sparas. Av ännu inte påverkas grön frukt kan förbereda läckra sallad. Om du bara gillar smaken av grönt tomat, är detta ytterligare ett skäl att göra salta snacks.

Det bör:

2 kg av gröna tomater;

600 g av morötter;

600 g lök;

200 g av 9% vinäger;

150-200 g socker;

1 msk. l. salt;

1, 5 koppar vatten;

200 g socker;

1 kopp vegetabilisk olja;

5 paprika.

Hur förbereda:

Tomater tvätta, beroende på storleken, skär dem i skivor och kvarter av ringen. Häll i en emaljerad panna, häll salt, rör, låt stå i 8 timmar. Efter 8 timmar bara hälla ut, kasta bitar av tomater i ett durkslag, sedan lägga tillbaka dem i pannan.

Lök ren, tvätta, skuren i halvringar. Morötter är också ren, tvätta, galler grovt riven. I paprika, ta bort frön, tvätta, skiva den i strimlor. Sätt förberedda grönsaker till tomater. Häll i vatten, olja, socker vsypte. Tillsätt salt är inte längre nödvändigt. Placera en behållare i brand, koka upp, sallad sjuda i 25 minuter. Tillsätt vinäger, vänta en minut elden och ordna grönsaker i ren och steriliseras ett par banker. Zakuporte sina järnlock. Vänd behållaren upp och ner på bordet, täcker tidningar och överkast.

Sallad med förvåning

Den andra aptitretare lika läckra. Tomater i henne ser fantastiska och kryddor lägga pikant. Dock höll hon en lite mindre, men för denna sallad är inte nödvändigt att förbereda och sterilisera burkarna.

Det är nödvändigt att:

2 kg av gröna tomater;

persilja, dill, koriander;

En vitlöksklyfta genomsnitt;

En bitter peppar;

50 g av grön selleri;

1 msk. l. salt.

saltlösning:

1, 5 liter vatten;

selleri stjälkar;

2 msk. l. grovt salt.

Hur man förbereder:

Skölj tomaterna, skär dem i hälften, men inte förrän i slutet. Du kan göra ett korsformat snitt 2-4. Gnugga dem med salt, låt stå i 4 timmar, töm juice.

Att förbereda fyllningen av greener, tvätta den, skuren i medium. Bara hacka peppar. Chesnochiny ren, hacka, efter att ha passerat genom pressen. Blanda ingredienserna, startar sina tomater. För att göra detta, ta en tesked köttfärs, tomater fyller spåret. Vik dem i en emalj potten. I vsypte salt vatten, tillselleribladskaft (blad fyllning). Sätt den på elden, låt koka. Häll den varma saltlake tomater, tomat sätta på en inverterad platta och på det - oket.

Låt grytan i 10 dagar.

Efter 10 dagar, tomater utspridda i glasburkar, täck dem med plastlock, ta kylan - i en källare eller kylskåp.