Stekt fisk: enkla recept

• Startsidan
• Mat
• Enkla sätt att steka fisken

Fisk är mycket användbart för mänsklig föda. Den innehåller olika värdefulla vitaminer och mineraler. Men omega-3-fettsyror är det viktigaste, som är närvarande endast i havet och flodprodukter. Cook fisk är möjlig på många olika sätt, men det mesta är stekt. Och för att få saftiga och välsmakande rätter, måste du lära känna några av hemligheterna.

Stekt fisk i en knaprig skorpa med tomatsalsa

I Rom är en gammal skålen fortfarande traditionellt

laga för middag på julafton.

julia Nekorkin

läs mer

Gör grillad fisk kan vara en mängd olika sätt. Till exempel i en kastrull på spisen, ugn, på spett, stekning och så vidare.

Men de mest populära är fisk, stekta i en panna eller i en långpanna. Det vill säga, i en kruka med en tjock botten.

På detta sätt bör beakta vissa punkter för korrekt beredning av fisk.

Oljor behöva hälla lite, och fisk bör läggas på pannan endast när den värms upp. Den fiskyngel är oftast utan huvud. Om den är liten i storlek, samtidigt förbereda en helhet. Och om stora, då är det nödvändigt att heta skuren i bitar.

Processen att steka fisken innehåller enkel, i själva verket åtgärden. Men vi behöver för att utföra dem på rätt sätt, annars i stället för saftiga och välsmakande rätter har risk för att få torrt beniga något.

En intressant smak kombination öppnade framstående storstads kock Dmitry Shurshakov, skapa en ny författarens fiskrätt ...

Titta på videon!

grillad fisk

Det bör vara:

500-700 g av fisk eller fiskfiléer, citronsaft - efter smak, 1-2 koppar mjöl, vegetabilisk olja - efter smak, en st. lök, salt, kryddor - efter smak.

Hur man förbereder:

1. First, fisken måste vara väl rengjorda och grundligt gut, och skölj sedan under rinnande vatten, om det är i ett stycke. Då bör det skäras i inte mycket stora bitar, krydda med salt och häll över citronsaft. Vidare måste det låta det stå i 10-15 minuter.
2. Beredda bitar av fisk som skall doppas i mjöl, sedan i pannan i het vegetabilisk olja.
3. Fisken stekt på medelhög eller hög värme tills kokta.
4. Stark flamma är nödvändig för bildandet av en skarp.
5. Men du måste noggrant övervaka processen, så att skålen inte bränns.
6. Samtidigt på en annan stekpanna stek löken kan vara. Det bör vara tillräckligt att de kunde strö all fisk bitar.
7. är Fisken kokas, toppat med stekt lök, bör insistera bara några minuter. Och sedan finns.
8. Om allt görs på rätt sätt, då skålen kommer att visa sig anbud, saftigt och mycket välsmakande.

Stekt fisk i smeten

Shutterstock

Det finns en annan lätt och enkelt sätt att steka fisken.

Det bör vara:

500 gram fisk eller en färdig fiskfiléer, 1 tsk citronsaft, ströbröd, 1 st. lök, salt, kryddor, vegetabilisk olja.

Hur man förbereder:

1. Pre-tinas mat ska rengöras, gut, tvätta. skärs sedan i bitar och fyll med en blandning av kryddor eller torra doftande örter. Krydda med salt, strö över citronsaft och låt stå i 10-15 minuter.
2. På den tiden bör vi skära lök ringar och låg på en plan platta av brödsmulor.
3. Fisken roll i ströbröd, sedan lägga pannan med den redan varm olja och stek på båda sidor.
4. När produkten är lite brunt, är det nödvändigt att sätta på toppen av lök. Och ta en maträtt tills gjort.

Det finns några tips för att förbereda fisk:

• smaken av mat kan göra särskilda om innan stekning fisken blöt i mjölk och sedan rulla i mjöl.
• Att under beredningen av bitarna förblev intakt och inte falla sönder, bör de vara salt. Och låt dem dra i 10-15 minuter till salt absorberas.
• För de flesta matlagning är bäst att ta en blandning av solrosolja och smör. I en sådan blandning av fiskbitar brinner inte, och den övre jordskorpan förvandlar en vacker gyllene färg. Men om ytterligare program innebär användning av fisk i kalla rätter, då är det bättre att steka i vegetabilisk olja.

Alla vet att fisken i kosten - en garanti för hälsan. Det är endast nödvändigt att välja rätt, laga mat, och ta hänsyn till förenligheten av vissa andra produkter ... Titta på videon!