Hur snabbt tina fisk

Villkor för att förbereda mjölk fisk

Milkfish milkfish eller - en verklig

Filippinska köket delikatess. Hon bor i vattnen i Indiska oceanen och Stilla havet. Denna fet fisk är krämig-söt smak. Milkfish kan stekt, fyllda, bakat, laga mat.

läs mer

För att förbereda en välsmakande maträtt av fisk, är det först nödvändigt att låsa upp kakmix. Ibland behöver göras så snart som möjligt.

Den mest korrekta är att tina fisken i naturlig luft. För detta ändamål är det nödvändigt att dra ut ur frysen, placeras i en djup skål och vänta tills produkten är helt tinade. Denna process kan vara tidskrävande, speciellt om vi talar om en stor fisk som gädda, lax.

Under långsam upptining produkten förlorar en minsta mängd av vattenlösliga proteiner och andra värdefulla komponenter. Därför är denna typ är den mest föredragna. Men ofta en lång väntetid är inte så att du måste ta till en del knep.

avfrostning processen är mycket snabbare under rinnande vatten. Fryst fisk ska placeras i en djup kastrull och ersätta den under kranen med kallt vatten som rinner.

Ju högre vattentemperaturen fisken tinas snabbt. Men när produkten tinas vid hög temperatur kraftigt försämras. Det är därför det rekommenderas inte att höja den över 10-15 grader.

Moderna tillverkare ofta belagd med fryst fiskfilé och ett lager av glasyr. För att påskynda processen med att tina glaserade fisk, rekommenderas att starta en tvätt isiga jordskorpan i en ström av varmt vatten, och sedan doppa produkten i en behållare för senare upptining. Bli av ett tjockt glasyrskikt kan vara och på andra sätt. Till exempel, kan den halvfärdiga produkten förvaras i rumstemperatur under 10 minuter och därefter glacial obstuchal ytskorpa kniv, varigenom det är lätt att separera från själva produkten.

Upptinade fisk kan också vara i mikrovågsugn. För att göra detta, ta bort från ytan av isbildning, sätta på ett fat, lägg i ugnen och ställa den lämpligaste läget och slå sedan på mikrovågsugnen. Läge skall väljas baserat på produkttyp och dess vikt. Tina inträffar jämnare, rekommenderas från tid till annan att vända fisken.

Om efter upptining planerade marinering av fiskfiléer eller stekar, är det möjligt att kombinera dessa två processer. Med halvfärdiga produkten skall tvättas bort glasyren, tina till den grad att det kan skäras, om nödvändigt, och sedan lägga i marinaden. När man förbereder marinaden, vara medveten om att i processen för upptining fisk vätska frigörs från det, så det var ursprungligen att vara mer koncentrerad.

Att lära sig att skära fisken se i berättelsen: