Recept azerbajdzjanska mat: kutaby

Azerbajdzjan cuisine rätter: 4 enkla recept

Azerbaijani köket formas av

påverkan av tradition, religion och geografisk placering av staten. Det finns ett stort antal lamm rätter, färska grönsaker, örter och frukter, liksom en mycket kryddig och doftande behandlar, som erhålls genom att använda en massa kryddor.

läs mer

Kutaby - läckra kakor kommer från Azerbajdzjan, de är tunna halvmåneformade kakor med fyllningar. Oftast som en fyllning för kutabs använder kött, ost eller gröna. Levereras till en bakning mjölkdrycker såsom kefir och yoghurt. Kutaby fylld med grönska matas vanligen med kulturmjölkdryck yoghurt. Kakor rullas till ett rör och doppa i drycken. Azerbajdzjan inte accepteras att laga minst 5 kutabs per person.

De recept azerbajdzjanska kutabs

Det bör:

180 ml kallt vatten, 2 koppar mjöl, 150 ml solrosolja, en knippa grön lök, en knippa av färsk persilja, ett knippe färsk dill, 30 g smör, 2,1 tim. L. salt.

Hur förbereda:

1. För framställningen av de azerbajdzjanska rätter först förbereda ingredienserna för degen.
2. Ta en djup skål, häll i det den nödvändiga mängden kallt vatten, tillsätt mjöl, en matsked vegetabilisk olja och salt.
3. Knåda degen, se till att den inte hade några klumpar.
4. Next, täck skålen med degen med plastfolie och placera den i kylskåp i 30 minuter.
5. Vid denna tid, förbereda fyllningen för bakverk.
6. Greenerna skölj noga under rinnande kallt vatten och klappa torrt på en kökshandduk.
7. Sätt gröna lök, persilja och dill på en skärbräda och hacka.
8. blandade gröna i en medelstor skål.
9. , smälta smör på låg värme eller vattenbad, och lägga till den i smält tillstånd till de hackade greener.
10. Om så önskas kan du även lägga till svartpeppar och koriander.
11. inte skrynkla grönt, annars är det tomt juice som skulle vara överflödig om receptet.
12. Ta bort den kylda degen ur kylskåpet och klyftan i 6 lika stora bitar.
13. Var och en av valsen i en cirkel tjockleken 1-2 mm.
14. I en halv av cirkeln låg en viss mängd av fyllning av greenerna, täck med den andra halvan av fyllningen.
15. försiktigt zaschiplite erhållna kakan. Gör samma kutaby från alla delar av degen.
16. Ta ett djupt kastrull och häll i det den nödvändiga mängden av vegetabilisk olja.
17. Värm en stekpanna på medelvärme, och sedan lägga på hennes två Qutab.
18. Stek dem på båda sidor. Likaså yngel och andra kakor.

azerbajdzjanska kutaby redo!