Recept syrlig soppa med tklapi

Den georgiansk soppa chikhirtma

Nationella georg första kurser

fjäderfä.

Inna Antokhina

läs mer

Sur soppa med tklapi

Ingredienser:

400 g av nötkött ben

4 msk. ris sked

1 morot

1 lök

En vitlöksklyfta

0, 5 koppar skalade valnötter

humle-suneli

greener (koriander, dill, persilja)

svartpeppar

salt

0, 5 koppar sås tklapi

Hur laga sura soppa med tklapi:

1. Häll nötkött kallt vatten, sätta på plattan och koka i 2-2, 5 timmar. Jag ska få en rik buljong. Ta köttet, ta bort fröna.
2. Skär köttet i små bitar, sätta tillbaka in i buljong. Skala morötter och lök, skär dem. Gör såsen tklapi. Ta en platta, riva den i små bitar, lägga till skålen, tillsätt en liten mängd varmt vatten och låt stå en stund.
3. När tklapi mjukna, rör om den. Koka soppa, sås pour, pokipyatit 5 minuters spel kunde morötter, koka i 10 minuter, sedan lägga en båge.
4. Förbered soppa halv en timme på låg värme. Strö i den tvättade ris, koka i 10 minuter. Gör en dressing av valnötter och vitlök.
5. Spread nötter, passera genom chesnokodavilku vitlöksklyftor. Blanda och lägg till soppan. Koka den i 15 minuter. Sedan lägga humle-suneli, peppar, salt efter smak.
6. Koka några minuter, strö över hackade örter, stäng av värmen, täck med lock och låt soppan några minuter.

tklapi hemma

Ingredienser:

3 kg plommon tqemali

4 msk. skedar socker

Hur att laga mat hemma tklapi:

1. Tvätta plommon, ta bort gropar från dem. Sätt bären i en kastrull och täck med vatten. Vattnet bör täcka dem helt. Sätt kastrullen på låg värme och föra innehållet till koka.
2. Simmer för halv timme under ständig omrörning med ett plommon. Sedan kyla dem och gnugga genom ett durkslag. Placera plommon puré i en kastrull med en tjock botten, tillsätt socker, rör om och sätta på låg värme.
3. Ta till kokning och koka i 5 minuter. Fukta en stor träskiva med vatten, sätta på sin plommonpuré och nivå det.
4. Skikttjockleken får inte vara större än 1 mm. Styrelsen måste lägga på tork i solen. Efter 2 dagar, vrid behållaren. Vik redo tklapi i ett rör.

Qutab tklapi med

Ingredienser:

1 kopp mjöl

0, 5, art. vatten

salt

För fyllningen:

200 g spenat

100 g ängssyra

50 gram koriander

50 g persilja

50 g gräslök

svartpeppar och salt smak

50 g tklapi

smör

Hur att laga mat med kutaby tklapi:

1. Sätt mjölet i en skål, gör en fördjupning i mitten av objektglaset. Häll i mjöl varmt vatten och sätta salt. Rör om med en gaffel och sedan knåda många händer.
2. Du bör ha fast, elastisk deg. Rulla till en boll, lägg i en skål, täck med plastfolie och låt stå i 15-20 minuter.
3. Förbered fyllning. tklapi Divide i bitar, placeras i en liten skål, täck med varmt vatten, låt stå i 5-10 minuter, rör sedan.
4. Tvätta greener, torr och hacka. Värm ghee i en kastrull, putting greener och koka i en minut. Pour tklapi, tillsätt peppar, salt, rör om och låt sjuda i en minut.
5. Sätt fyllningen i en skål och kyla. Sedan rulla ut degen så att man får runt. Med hjälp av glas skär cirklar ut av det.
6. Sätt fyllningen på halv av varje cirkel, den andra halv täcka den, och viks sedan kanterna. Kutaby behöver steka i en torr stekpanna på båda sidor.
7. Överför biffarna på en tallrik och, medan de är varma, smörj dem med smör.