Hemlagad äggnudlar utan vatten - hur man gör nudlar för soppa på äggen, steg för steg recept foton

Till hemlagad nudlar på äggen som används för soppa eller en garnering, helt eller delvis ersättas med butiker, behöver inte mycket tid och speciella kulinariska färdigheter. Receptet är mycket enkelt att testa, kom ihåg: ett ägg per 100 gram mjöl. Vilken typ av mjöl du kommer att använda för dig. För detta recept är lämplig för olika kvaliteter av mjöl och olika slipning. Jag hoppas att mina detaljerade recept och gjorde poshagvo foton kommer att hjälpa dig att laga din äggnudlar.

ingredienser:

• 6 bitar av hönsägg E-0;
• 600 gram mjöl;

.

• 1 tesked salt utan objektglas;
• 80-100 gram mjöl för att rulla ut degen.

till

Hur man koka nudlar hemma

Hur man knåda hemlagad nudlar

Att knåda degen, mäta rätt mängd mjöl i en djup skål. Det kan siktas, men inte nödvändigtvis. Blanda med salt och försöker driva äggen. Vi börjar knåda degen. Om du har hemma ägg kommer degen vända ljust gul.

knåda degen tills elastisk boll. Degen i textur erhålles är mycket tätare än degen i klimpar. Vi linda in den i folie och låt stå i en timme i kylan. Eftersom jag har ägg från affären, och jag vill få degen gul, jag lagt en halv tesked gurkmeja. Jag har denna ingrediens som inte anges i de grundläggande recept för att behålla sin originalitet.

Hur man skär hemgjorda nudlar

Att skära hemlagad nudlar, är det bäst att använda en speciell raskatochnye maskin.

Kyld deg klyftan i fyra lika delar. Varje del av mäsken i händerna på pannkaka och börjar rulla ut i ett tunt lager med hjälp raskatochnye maskiner, gradvis minska mängden av rullande tills tjockleken av degen inte passar dig. Först då hoppa över degen genom ett munstycke för nudlar eller spaghetti.

När rulla ut degen beströdda med mjöl rullar på maskinen som är lättare att rulla degen. Så gör knivarna för att skära nudlar / pasta.

Om du vill göra gröna nudlar, lägga till i smeten vispad persilja i en mixer med is, sila den och använda endast en del pressas persilja, E är inte flytande t.. Tja, tillsätt bläckfisk bläck för svart nudlar. Försök tunt rullade degen, som visas på bilden.

Det är nudlar som erhållits med persilja.

Om du inte raskatochnye maskiner, det spelar ingen roll. Kavla ut och skär degen kan göra utan den. Det är bara lättare att arbeta. Kavla ut degen på bordet med en kavel i ett tunt skikt, stänka med mjöl och krypa upp i en rulle. Med en kniv skars till nudlar till den önskade bredden.

Hur att laga hemlagad nudlar

Förbereda hemlagad nudlar i äggen är mycket enkel. I saltat kokande vatten, koka det måste vara 3 minuter. Och väljer såsen till din smak.

När nudlarna kom ut en hel del, bara frysa den eller torr. Under tiden för den kokande ökning från 3 till 5 minuter matlagning.

Hemgjorda nudlar för framtida bruk på äggen kan användas för att förbereda soppan. Bara lägga till den valda receptet kokt soppa för 5 minuter före slutet av tillagningen.