Lagman recept med ett foto

Denna Lagman - detta är inte en soppa, en huvudrätt med en full hemlagad pasta, som består av kött och sås separat kokt ägg nudlar. Lagman kock hemma är verkligen inte svårt, förutsatt att du skickligt och skickligt kan hantera degen och knåda den tills en fast konsistens.

Observera att sammansättningen för att göra degprodukter till Laghman mycket enkelt, men för sås till kött sås används det maximala antalet grönsaker som gör en maträtt mycket välsmakande.

Hur laga Lagman hemma

Om du tror att testprocessen är mycket betungande behandling, då för detta ändamål finns det en maskin för att knåda deg och maskin för att skära nudlar, som var och en säljs separat.

Men för dem som gillar att göra allt själv, erbjuder vi att knåda degen och processen manuellt som i den ursprungliga.

Degen för hemlagad nudlar

Det första du behöver för att förbereda degen för nudlar: det Häll i vattnet en djup skål, blanda salt och hammare ägg. Tillsätt mjölet och knåda degen elastisk nog. Det bör noteras att denna deg knådas i Laghman cool som kan vara hård. Den färdiga degen är nödvändig för att rulla bollen i en godtycklig och låt stå i en varm plats för vidare bearbetning, ca 15-20 minuter.

Fogning för Laghman

Samtidigt zaymomsya matlagning vegetabiliska såser med kött:

I en tjock kastrull, värm oljan och stek det i första kött - 2-3 minuter att i förväg skära dem i små tärningar. Lägg skivad samma tärnings lök, morot, julienned paprika och bitar av mogna tomater. Blanda kött och fortsätta att steka på låg värme med locket stängt - 15 minuter tills tomatjuice inte kommer att tillåtas.

I en separat kastrull, koka bönorna vara polugotvnosti, dränera och lägga till i stekning. Efter häll i ungefär en liter kruka prokipyachonnoy vatten, sätta till kokning och sjud med grunt bubbling under 20 min.

Under de fem minuter innan såsen, tillsätt lagerblad, tvättas, finhackad vitlök och krydda med kryddor.

Framställning av hemgjorda nudlar

Efter pre-knådade deg på äggen måste konfigurera sig att dela den i mindre bitar, och återigen obmyat rundade. Individuellt, är varje rulle i ett tjockt lager inte, och sedan rulla till en orm och skärs i nudlar, 3-5 mm breda. Bara klippa nudlar ursprungligen skulle rulla i mjöl, och efter redan spridit lager på en skärbräda och torr.

För kokande nudlar bör använda en stor kastrull och tillsätt vatten och tillsätt saltet i vy av en matsked salt per liter vätska. Koka och sätta nudlar i små serier, och koka på en stormig eld tills ett hem halvfabrikat inte dyka upp på vattenytan, ca 10 minuter.

Med durkslag skifta den färdiga produkten i en stor skål med kallt vatten och låt svalna en minut och än en gång, med användning av samma durkslag att distribuera nudlarna à la carte.

Efter det att alla koka nudlar och distribuera dem i koppar, den översta Häll erforderliga mängden varm tillagad kött gravy, strö hackade örter och kan matas till skålen tabellen.