Chapati - Indiska kakor - hur man gör chapatis hemma, steg för steg recept foton

Indiska osyrat bröd chapattis - en mycket enkel, men välsmakande och fyllning bakverk. De kan gälla för den första eller andra skålen i stället för bröd och kan kompletteras med honung, ost, keso, mjölk, och få en fullständig oberoende måltid.

I indiska köket används traditionellt hel-vetemjöl (det melyat precis innan tillagning av säd på sidan stenkvarnar) och smält smör. Om det finns en bra smält smör, kan du använda smält smör. För vegetabiliska alternativ chapatis passa alla vegetabilisk olja, men det är bättre att ta en doftande.

Hur man gör chapatis hemma

Matlagning börja med handen eller i knådare (bakmaskin) fabriks färska deg: 250 ml vatten, 1 tsk salt 1 tsk vegetabilisk olja. Vi tar 500 gram mjöl, varav 200 gram fullkorn och 300 - den vanliga vete premie. Om det inte finns någon fullkorn kan vara ett pund av mjöl för att lägga till 2-3 msk kli, får du ungefär samma.

Redo utan jäst färsk deg wrap i plastfolie och skicka i kylskåp för uppvaknande fiber för åtminstone en halvtimme. Medan alla utom mjölkomposition, fortsatte ganska normalt, indiska motiv börjar bildandet av kakor och bakverk. Det finns två alternativ kakor chapatis: enkla, när degen rullas ut tunt, bakade på en torr stekpanna och fett med smör och gulaktigt - mer komplexa, men välsmakande och effektiva. Vi gör det senare.

Förbered mognat degen, mjöl för sängkläder och smält smör.

Skär degstycke storleken, ungefär, med en ping-pong bord.

Rulla ut det till en tunn pannkaka storleken på en stekpanna eller grill, där vi bakar, fett smälts (eller vegetabiliskt) olja.

Nu kommer vi att lägga smord degen på ett visst sätt, vände jag mig till puff i finalen. Först viks på mitten, kanterna mot mitten.

Nu även fördubblats - så vår deg har förvärvat fyra lager.

På samma sätt (två gånger, kanterna mot mitten) ned en fyra-band i halv.

och halv igen.

Den resulterande ruta i de 16 skikten av omslaget i plastfolie.

Den återstående deg, skars i samma puff bitar och skicka i kylskåp, så att det är kallt, och skikten slutformas.

Kavla ut kylda degstycken till storlek.

Bake chapatis på båda sidor av den torra tolstodonnoy stekpanna eller på en grill-grillad.

Men det bästa de kan erhållas i Aerogrill att villkoren närmast stenen härd som de bakar färska kakor hemmafruar i Indien temperaturer.

Beredd puff tårta fett med smör och äter nödvändigtvis över plattan - skarpa puff konditorivaror pauser i lätta flingor som omedelbart smälter i munnen!

Prova det och du använder min enkla recept med steg för steg bilder gör chapatis gjort hemma. Jag är säker på att sådana indiska osyrade osyrat bröd som alla fans pohrustet. ????