Gozleme turkiska bröd med kött eller ost, gröna och potatis - hur man lagar turkiska bröd, ett steg för steg recept foton

Gozleme - en turkisk version av snabbmat, mycket originellt puff kakor med fyllningar. Det finns många regionala variationer och familj som ett test, liksom fyllningar för gozleme. De kan vara så meatless och kött. Det beror på ditt val av fyllning. Idag ska vi försöka återskapa den vanligaste och prisvärt alternativ. Steg för steg recept dekorerad med bilder för att hjälpa dig med mig att enkelt göra läckra turkiska bröd med en fyllning.

Kännetecknande för gozleme - speciellt beredd jäst deg. För de åtta stora kakor och är en fullständig stadig måltid för en familj på 4-5 personer, vi behöver:

• 300 g vetemjöl;
• 150 ml vatten;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• i 1 timme. L. socker;
• 0, 5 h. L. salt;
• en msk. l. torrjäst "ögonblick".

Hur laga turkiskt bröd fyllda Gozleme

Degen kan knådas för hand eller med mekaniska medel. Vi kommer att använda bröd maskin.

Medan degen tillsätts jäst, knåda det ska vara i läge för "Sweet deg", det vill säga. E., för ravioli.

Den färdiga degen konsistensen är mycket lik klimpar, bara mjukare och mer böjlig.

Den färdiga jäst deg för tortillas gozleme dela i 6-8 lika stora delar.

bitar rullade in bollar, sätta i någon form av en platt gryta, täck med plastfolie och låt stå på en varm plats för mognad.

När degen är lämplig, låt oss fyllning. I Eastern Cuisine kryddor spelar en viktig roll. Ta en nypa (du kan mäta ut kaffesked), koriander, kummin, kummin, bockhornsklöver. Korn av bockhornsklöver, eller som det annars kallas, bockhornsklöver, måste du förvärma en torr stekpanna - så bättre att krydda avslöjar sin smak.

I en mortel gnugga kryddor ganska små, men inte till dammtillståndet. Svart och röd paprika använda nymalet från fabriken.

Den vanligaste fyllning för gozleme - kött och ost. Kött fyllning, stek i en kastrull tills de är mjuka någon fyllning med hackad lök, salt, kryddat med kryddor, cool. Du kan lägga finhackad kryddig greener.

För osten fyller grovt gnuggade ost - bättre mjuk saltlake, men du kan använda någon fast. Ost smaksatt med kryddor och blandas med finhackad greener av spenat, koriander, persilja, etc. I avsaknad av färsk spenat ersätta det med riven kokt potatis - .. Detta är också ett giltigt alternativ.

Medan upptagen med fyllning, deg för turkiska kakor just kommit.

är Varje degstycke rullas ut mycket tunt, till transparens, och fett med smält smör.

Fäll degen tre gånger med överlappande söm, en gång smörjas med olja.

I mitten av den resulterande testremsan sprida stoppning och stänga sina fria ändar - även överlappande.

Den resulterande "fyllda kuvertet" rulla ut med en kavel, att kakan blir tunnare och platt.

På samma sätt som vi gör, och tortillas med ost fyllning (i vårt fall - osten och potatis).

Gozleme kakor bakade på torr stekpanna på båda sidor, är det möjligt under huven. Pan upphettades till medeltemperaturen.

Beredd varm turkiska bröd fyllt med fett med smör.

kakor puff jäst degen är mycket hjärtligt och bokstavligen smälter i munnen.

De är bra och fortfarande rykande het, och har redan svalnat.

tas gozleme dricka varmt te eller kalla mjölkdrycker. Prova det och du, med hjälp av min steg för steg recept med bilder, baka goda kakor med fyllning och foder familj och vänner av traditionell turkisk mat.