Sommar soppa och inte bara: tarator i Bulgarian

I sommarhettan kalla soppor är också uppskattat, men många är begränsade till traditionella ryska okroshka eller rödbetor. Diversifiera sommarmeny hjälper Bulgariska kall soppa tarator.

Tarator har en ursprunglig uppfriskande smak, det är ganska lätt och mild. Dessutom kommer utarbetandet av rätterna spara mycket tid, eftersom du kan laga tarator bara en halvtimme. Bulgariska tarator mycket dietprodukt kommer därför att vara till nytta för dem som är på en diet eller bara titta på deras vikt.

Kök Bulgarien

"Zaek strypt" och "snuskig med trimning"

blandning av smaker olika regioner, och speciellt, oavsett vad gillar inte tecknet.

Nikolai Nepomnyashchy

läs mer

Ingredienser:

500 g naturlig yoghurt

500 g vatten

3 gurka

3 msk. matskedar vegetabilisk olja

3 vitlöksklyftor

Ett knippe färsk dill

1 tsk salt

Hur laga tarator på bulgariska:

Den viktigaste ingrediensen bulgariska gurkor är chattering. De skär små remsor eller galler. Ibland chattare lägga valnötter, kryddor och örter. Yoghurt som en del av måltider ersätts med filmjölk.

1. i bulgariska take gurkor och skölj dem under rinnande kallt vatten för beredning skrammel. Om skal gurka i en solid, försiktigt skära bort det, ta bort stora frön. Riv gurkan på ett fint rivjärn. Sätta en hel del grönsaker i en medelstor skål. Tvätta och torka en massa färsk dill, hacka den och lägga till gurka.
2. Ta tre vitlöksklyftor och placera dem på en skärbräda, tryck försiktigt ner på varje klyfta med en kökskniv, sedan ren från skalet. Hoppa över vitlök genom en press och lägga till gurka och dill. Salt ingredienser, blanda väl och låt stå i trettio minuter. Under denna tid är gurka juice släpptes i det begärda beloppet.
3. När tiden lägga till ingredienserna av yoghurt eller sur mjölk, och matolja. Tillsätt vatten i erforderlig mängd och blanda ingredienserna. Om du vill lägga till en maträtt valnötter, hacka dem i små bitar och lägg till prat i slutet av tillagningen.
4. I Placera skålen i kylskåpet för ett par timmar att tarator närvarande. Om så önskas, var inte rädd för att experimentera med olika kryddor och tillsatser, kan du lägga till färska rädisor, basilika, persilja, koriander och andra ingredienser.
5. Tarator på bulgariska redo! Servera det som en kall soppa eller häll i en skål tarator eller transparent glas och servera med kötträtter.