Hur marinera köttet för grillning

Oftast används för marinaden majonnäs, vinäger, citronsaft, vin och läsk. Enligt professionella kockar, är den bästa marinad för kött citronsaft, som är lätt att promarinuet tuffa kött.

Nötkött kräver särskild uppmärksamhet, eftersom om du gör ett misstag i förberedelserna för stekning, barbecue kan visa sig tuff och smaklös. För att undvika detta bör köttet väljas med särskild omsorg. Det är bäst lämpad för detta ändamål kyld filé eller bakdel. Det är inte nödvändigt att använda så kallade färskt kött, samt en produkt som har genomgått djupfryst. Dessutom bör halvfabrikat komma runt. Det är inte känt vilka kött användes för deras framställning. Det kan hota inte bara smaklöst kebab, men också risken för att fånga en tarminfektion.

Det enklaste alternativet för grill marinad nötkött anses nästa. I redskap av glas eller keramik är lagt kött, för-gnuggas med en blandning av paprika. Staplas ovanpå skivade lökringar och klämde en stor citron. Allt detta är täckt med lock, placeras ovanpå pressen och i 3-4 timmar nötkött går till kylskåpet.

Marinad med en lång slutartid, men också mer "mjuka", anses på grund av sammansättningen av torrt rött vin. För att göra det, måste du ta ett glas vin och tillsätt salt och röd paprika, blanda med finhackad lök och vitlök. Detta bör häll marinaden köttet och låt under tryck i 4-5 timmar. Även på dessa utföringsformer av marinaden, kan nötkött Grill marinera i yoghurt eller mineralvatten. Nackdelen med sådana metoder grill matlagning nötkött är varaktigheten betningsprocessen. Dessutom kan detta barbecue sig ganska intetsägande och torr.

är nu också allt började använda marinader baserat på kiwi och ananas. Hemligheten är att dessa frukter är väl mjuka hårda nötkött, vilket gör det mer anbud och saftigt. För beredning av marinaden behövs färsk frukt juice, salt och kryddor. Köttet skivas med konventionella medel, gnids in med salt och kryddor och fick juice hälls under tryck på upp till 2 timmar.

Dessutom, för att få en god grill, bör du hålla några hemligheter. Nötkött bör skäras i stycken av medelstorlek (3-5 cm), vilket kommer att minska tiden för marine och matlagning kebab. Det är också möjligt att i förväg hugga köttet med en gaffel eller knåda för hand.