Recept uzbekiska kök: baursaks - video recept hemma

Alternativ för utarbetandet av denna nationalrätt mycket: tillverkade av osyrat eller jäst deg. Varje familj har sina hemligheter av matlagning frodiga baursaks.

Ofta tillverkade av keso. Traditionellt baursaks steka små bitar i fårkött fett i en kittel. På grund av fettet i mjölprodukter producerade skarp. Men det är möjligt att använda för stekning och raffinerad vegetabilisk olja.

Baursaks - i uzbekiska köket bugirsoki - små portioner är inte redo, så det klassiska recept använder ett stort antal produkter.

Receptet baursak

Hur man lagar lamm Shurpa på uzbekiska

För ryssarna verkar shourpa analog rikedom

soppa. Förutom kött, innehåller den grönsaker. Denna maträtt är bra att äta i vinterkylan, då kroppen blir lättare att motstå frysning väder, men en man - för att inte frysa.

läs mer

Det bör:

1 kg mjöl, 10 ägg, 0, 5 koppar mjölk, 40-50 g smör, 2 msk. skedar socker, en nypa salt, en h. sked av jäst.

Hur förbereda:

1. I skål pour värmdes till 40 ° C för mjölk, tillsätt mjukt smör, jäst, alla noggrant rör tills socker är upplöst.
2. Lägg till blandningen av siktat mjöl, få en svamp och låt den stå i ca 15 minuter
3. Efter degen stiger, sätta de återstående ingredienserna, knåda den mjuka degen och placera på vystoyku, täckt med en handduk.
4. Efter 20-30 minuter, knåda degen och låt jäsa under 2 timmar.
5. Dela degen i lika delar, rulla varje bit till en tunn korv, skars i bitar av godtycklig storlek (som en valnöt).
6. Häll i vattenkokare eller fritösen vegetabilisk olja - mängden fett beror på mängden av rätter och värme.
7. baursaks stekning ska simma i olja och inte röra botten av grytan.
8. I kokande fett, nedre parti av testet, steka, under omrörning, tills gyllenbrun - vid den tid det tar 5-6 minuter, den slutliga produkten måste komma till ytan. Munkar, bort med en hålslev och lägg på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
9. I kitteln låg nästa omgång baursaks.
10. Om så önskas, strö dem med strösocker.
11. i tabellen tjänat dem kallt.
12. Ready munkar bör vara att blåsa och ihåligt.

baursaks hastigt

Snabb maträtt från osyrade deg på yoghurt eller filmjölk.

Det bör vara:

1, 5 yoghurt koppar (yoghurt), 1-2 st. ägg, socker - efter smak (om du gillar söta), 0, 5 timmars bakpulver, 0, 5 tsk salt, 1 kopp av raffinerad solrosolja, 2, 5 koppar mjöl ...

Hur man förbereder:

1. mjöl sålla, för att berika sin luft.
2. blendorom Vispa ägg och lägg dem i mjölet.
3. Lägg yoghurt, socker, salt, bakpulver.
4. Knåda degen tills det tar stopp fastnar på händerna, och alltid sätta i värmen i en halvtimme.
5. strö bordet med mjöl, rulla ut degen bollar med en diameter på 4-5 cm - kom ihåg att när stek donuts kommer att öka i storlek.
6. Den djupa pan pour vegetabilisk olja - en fläta (braid - uzbekiska Piala kapacitet på 0, 5 liter), koka upp och koka det baursaks.
7. Ready munkar bör vara ljusbrun färg.