Fisk i smeten: matlagning regler

Fisk i smeten serveras som en huvudrätt eller som en del av snacks. Fiskrätter i testet ser aptitlig, välsmakande och hälsosamma. Grundläggande test uppgift - att skydda produkten från kontakt med hett fett, det är bakat i skalet. Degen kan framställas från en mängd olika ingredienser, deras val beror på preferenser värdinnan. Förbättra smaken av fisk marinerade i citronsaft.

Smet hastigt framställas från enkla produkter: mjöl, mjölk, ägg.

Vita fiskfiléer skars i bitar 10-11 cm i storlek, duggregn med citronsaft, säsong med peppar och salt, häll hackad lök och lämna att marinera i 30 minuter.

Förbereda en smet vätska - Upplös mjölet med mjölk tills tjock grädde, separera de vita från äggulorna anger äggulorna i degen. Proteiner vispa vispa eller elektrisk mixer pösigt skum och lägga till blandningen noggrant. Hetta upp oljan, dip bitar av fisk i smeten och stek det som munkar.

Filé av havsabborre i pergament. Recept italiensk kock Carlos Romani. Titta på videon!

Receptet öl Smet

Det är nödvändigt att:

Ett ägg;

5 matskedar av mjölk och öl;

1/2 kopp mjöl; En tesked salt och socker.

Produkter, utom ägg, blanda, piska proteinet och lägga till i smeten, är smeten klar.

Shutterstock

Receptet smeten med pumpa

Ovanligt smet gjord av pumpor - drottningen av grönsaker. Skålen kommer att vara värd att titta på semestern bordet.

en kg fisk bör vara:

purjolök - 2-3 stycken, den ägg - 4 stycken, kräm - 0, 5

koppar mjöl - 1, 5 koppar.

Passera pumpa och hackad lök, utspädd grädde, lägga ägget blandningen, mjöl, vispa, slå till skumvikten. Filéer med salt och häll citronsaft, dopp i smeten och stek i kokande fett.

Receptet för smeten av potatis

Näringsrik måltid erhållen från fisk, stekt i en beläggning av potatisdegen, i hög grad ökar den mängden bitar och tillägger fyllighet. Tre potatis, ren, tvätta och galler är det sätta ett ägg, 2 msk mjöl, salt och peppar. Färg lägga finhackad greener.

Receptet av fisk i smeten på kinesiska

Hur man förbereder:

Fiskfiléer skuren i små bitar, tjocka som ett finger och marinera.

För marinaden tar: ingefära, lök, paprika, soja - antalet är godtyckligt. Fish peppar, häll riven ingefära och lök, häll soja, låt stå i 20-30 minuter.

Sprida en äggula med salt, tillsätt stärkelse (100 g), späd med vatten för att åstadkomma konsistensen av tjock grädde.

Sätt tillbaka riven ingefära och fisk bitar, blanda väl.

Stekt fisk stekt i ister, kan ersättas med vegetabilisk olja.

Receptet för lax i smeten

Du vill imponera på gästerna, gratis lax, stekt i degen från lök, majonnäs och mjöl.

Hur man förbereder:

Stor glödlampa mala i en mixer (galler) ett ägg hammare, lägg 3 matskedar mjöl, två matskedar av majonnäs, salt. Beredd fisk placeras i smeten och låt stå i 10-15 minuter. Stek fisken på båda sidor om en liten eld under huven. Fish vänder saftigt och degen frodiga och anbud, smälter i munnen.