Bräserad kalvkött med grönsaker

Receptet för kalvkött gryta med grönsaker

Det bör:

Blandade grönsaker: gryta med aubergine

En av de mest populära recept

gryta med grönsaker övervägas. Beredningen av denna maträtt kräver ett minimum av tid och ansträngning. Dessutom, tack vare tekniken för brand i egen saft grönsaker behålla fler näringsämnen. Gryta kan levereras som en separat skål, eller som en sida skålen till kött eller kyckling.

läs mer

1 kg av nötkött filén, 2 bitar av lök, morot stycken 3, 3 bitar av peppar, 0, 5 koppar vatten, 2 bitar av färsk tomat, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, 1 tsk mald koriander, svartpeppar och salt -. smak, liten bunt av persilja.

Hur förbereda:

1. Skölj urklipps kött under kallt vatten. Sätt kalvkött på en pappershandduk för att suga upp den kvarvarande fukt. Ta sedan bort köttet från den vita filmen och skär den i små bitar.
2. Det rekommenderas att laga kalvkött i en kittel eller panorera med en ganska tjock botten. Täck rätter måste stängas mycket tätt.
3. för att starta Haskalah i skålen vegetabilisk olja och lägga ut bitar av nötkött.
4. Det är önskvärt att steka köttet på hög värme tills något brynt. I detta fall är det att förlora så lite som möjligt juice.
5. Efter stekning tillsätt lite vatten, täck vattenkokare eller panorera med ett lock och sjud på låg värme i 2 timmar, tills kalvkött är tillräckligt mjukt.
6. Efter kalvkött släckas, ta bort locket och tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja (bokstavligen 1/2 Art. L).
7. Lök ren och skär in i halvringarna och morötter - julienne.
8. Sätt grönsakerna till kalvkött och koka i 3 minuter på medelvärme.
9. Bulgarian paprika Tvätta och skuren i tunna strimlor, placera kött och grönsaker.
10. Det finns också skicka och pre-tvättade och tärnade tomater.
11. Stäng vattenkokare eller kastrull med lock och koka kalvkött med grönsaker i 45 minuter.
12. Bara några minuter för att slutföra tillagningen av läckra rätter, kan du lägga till peppar och salt efter smak. Rör väl in på samma mald koriander och hackad vitlök. Blanda alla.
13. glöm inte att strö den färdiga skålen med hackade örter före servering till bordet. Servera kalvkött gryta med grönsaker i het form.

Receptet av ragu på kalvkött med svamp

Shutterstock

Det bör vara:

700 g av nötkött (bladdelen) 500 g potatis, 300 g morot, 50 g selleri, persilja trålen 200 g färsk svampar (svamp), 150 g tomatpuré, 200 ml grädde, 50 g mjöl, 60 g fett, 100 g lök, salt och kryddor efter smak. Hur man förbereder:

1. Kött sköljning under rinnande vatten och skars i små skivor. Bit avvärja det och strö kryddor och salt.
2. Selleri skuren i strimlor och koka i fettet under ca 5 minuter.
3. Potatis och morötter rengöras, skuren i kuber.
4. Svampar Tvätta och hyvlade.
5. Lägg de grönsaker och svamp till selleri, krydda med salt och koka på medelvärme under 10 minuter.
6. Pieces of kalvkött vals i mjöl och stek i en panna.
7. Sedan skiftar köttet i pannan, tillsätt vatten och koka grönsaker ca 60 minuter på medelvärme.
8. Sedan kan du lägga till lite tomatsås eller gräddfil, och återigen koka innehållet i pannan.
9. Innan du skickar in bräserad kalvkött generöst stänka hyvlat persilja.