Recept rätter av stekt fläsk

Rostad fläsk att få en god användning för matlagning färskt kött. Frozen pork behöver tina långsamt: blöt kött i kylskåp för en dag, då är det helt tina vid rumstemperatur.

Rostad gris stek

Ingredienser:

600 g fläsk filéer

ett ägg

1/4 kopp vatten

ströbröd

solrosolja

salt

svartpeppar - efter smak

Hur laga stekt fläsk biff

1. Tvätta köttet, torka den med en pappershandduk. Skiva fläsk är inte tjocka lager och något avvärja.
2. I en separat skål blanda ägg med vatten, salt och peppar. Dip bitar av fläsk i blandningen, rulla dem i ströbröd, stek på båda sidor i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
3. Kött tillagas på medelvärme. Sätt i en skål kokt kött, garnera med färska örter och servera.

Pork på franska

Ingredienser:

500 g grisnacke

En vitlöksklyfta

40 g majonnäs

3 msk. honung sked

0, 5 kopp vegetabilisk olja 1 msk. sked av senapspulver

salt och peppar

Hur man laga fläsk i franska:

1. Skär köttet, något repellera, peppar, tillsätt salt. Skala vitlöken och riv den på ett litet rivjärn.
2. Blanda den med vegetabilisk olja, honung, majonnäs och senap pulver. Sprid varje kotlett med en blandning, lägg i en kastrull och låt i kylskåpet för en dag.
3. Nästa dag koka fläsk i en stekpanna i vegetabilisk olja.

Stekt fläsk med svamp

Ingredienser:

4 skivor fläsk

25 g smör

40 g torkade shiitakesvamp

1 h. Sked balsamvinäger

8 vitlöksklyftor

10 enbär

rosmarin

svartpeppar

salt

Hur laga stekt fläsk med svamp:

1. Pour shiitake svamp med varmt vatten, lämna dem i 45 minuter. Koka i en liten mängd vatten oskalade vitlöksklyftor, torka dem.
2. Gnid de bitar av fläsk kött med peppar, salt, vinäger. Värm smöret i en stekpanna. Steka fläsk från två sidor.
3. Tillsätt shiitakesvamp, krossade enbär, oskalade vitlök, rosmarin och 8 of Art. matskedar vatten i vilket dränkts shiitake.
4. Minska värmen till minimum, täcka pannan med ett lock och sjuda i 15-20 minuter. Salt skål i 5 minuter före släckning stängning.
5. Innan servering, ta bort vitlök och rengör den.

Swine splint

Ingredienser:

600 g fläsk filéer

40 g fett

1 msk. sked mjöl

salt och peppar

Hur man laga fläsk splint:

1. Skär köttet tvärs fiberriktn på de två stycken per portion. Ge avvärja hans pjäser oval.
2. säsong med salt och rulla i mjöl. Stek fläsket i varmt fett på medelvärme. Placera den på ett fat, häll köttsaften, bildas vid stekning.
3. Servera fläsk skena med "fri" potatis, tomat, svampsås.