Recept för soppa Kharcho hemma

Classic georgiansk soppa kharcho

Det bör:

500 g av nötkött (substitut fårkött), 250 gram valnötter 300g ris, 200g av sås tqemali, 3 vitlöksklyftor, 2 lökar, 100 ml vegetabilisk olja, 2 sked Khmeli suneli, röd peppar, salt h. Och balken färska örter - efter smak.

Hur förbereda:

1. Kött sköljning under rinnande vatten och skars i tärningar. Lägg den i en kastrull och häll 2 liter vatten. Sätt på värmen och koka upp.
2. Sjud i 2 timmar, glöm inte att röra och skumma.
3. Vänta tills köttet är kokt, tillsätt sedan riset och koka i ytterligare 15 minuter.
4. lök skal och fint samman.
5. Fry i vegetabilisk olja tills gyllenbrun förvärvet.
6. Nötter ren och hacka, lägg i buljong med lök. Koka i 10 minuter.
7. lägga till såsen till soppan och smaksättning, salt och sjud 5 minuter,
8. Vitlök skal och hacka, och sedan doppa det färdiga soppa.
9. Och glöm inte att tjäna soppa-grub bör vara en tillräcklig mängd färska gröna.

Hur att laga riktig Ajarian khachapuri. Titta på videon! .. Kharcho soppa med kyckling

Shutterstock

Det bör vara:

kycklingbröst, en halv kopp ris, 2 vitlöksklyftor, 4 msk. tqemali sked sås, en lök, 4 msk. sked vanligt tomatsås, en knippe persilja, humle-suneli - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Skölj kycklingbröst, lägg i en kastrull, täck med vatten, tillsätt salt och sjuda i ca 30 minuter.
2. Några sätta köttet tvättas ris och hackad lök (det måste i förväg rengjorda) i 20 minuter före slutet av processen.
3. Efter 10 minuter, till soppan fint hyvlade vitlök, såser, humle-suneli och lagerblad.
4. Sätt svartpeppar.
5. Hackad persilja finns redan i den slutliga beredningen av soppa.

soppa kharcho med vitt vin

Shutterstock

Det är känt att soppan-grub har en syra basen, som skapas och tomatsåser. Men det är möjligt att använda som underlag liknande torrt vitt vin.

Det bör vara:

250 g ris, 2 lökar, 1 kg får- revben, 150 g morötter, potatis 150 g, 200 g tomat i sin egen saft, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, 5 vitlöksklyftor, 1 h. sked koriander, 2 msk. matskedar vitt vin, 1 tsk. matskedar varmt röd och svart peppar, en knippa koriander, salt efter smak. Hur man förbereder:

1. I kitteln, lägg försiktigt ner fett kotletter och koka i 5 minuter på varje sida.
2. Glöm inte att ta bort filmen från revbenen.
3. Lök och morötter rengöras, skuren i små bitar och stek på andra pan.
4. Frön av koriander och svartpeppar mäsk, blanda med salt och röd peppar.
5. Under tiden i en stor vattenkokare, häll vin, sätta kryddor, såväl som en blandning av morötter och lök.
6. Blanda väl och krydda med salt efter smak.
7. Tomater vispa med en mixer till en slät pasta och häll i soppan, koka.
8. Häll sedan innehållet i Kazanka 2 liter vatten och låt sjuda i 35 minuter efter kokning.
9. Rent och hyvlade potatisknölar i små bitar.
10. Skölj riset.
11. Sätt ris med potatis i buljongen och koka i ca 20 minuter.
12. Det är faktiskt hela tillagningsprocessen.