Recept för skaldjur mix - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Receptet av havs cocktail

Sea cocktail - en uppsättning av fisk och skaldjur, som inkluderade räkor, musslor, bläckfisk, bläckfisk, men kan möta och andra marina invånare, beroende på om denna läckra produkt som produceras i ett land. De ryska lagrar den säljs i lösvikt eller förpackade i förpackningar om 0, 5 kg, och värdarna har en chans att skämma bort familjen denna läckra, användbara och kalorifattig rätter.

Liksom alla skaldjur, fisk och skaldjur mix lagras under en kort tid vid rumstemperatur, så benägna att ruttna infektion. Därför, alla dess beståndsdelar omedelbart efter fångsten utsätts för djupfrysning uttryck vid vilken dödar eventuella bakterier. Det är viktigt att noggrant följa de lämpliga temperaturförhållanden under transport och lagring av havs cocktail. I det här fallet är det inte tillåtet upptining och återfrysning.

till Sallad med bläckfisk från den italienska kock. Titta på videon!

Genom att köpa fisk och skaldjur mix i bulk eller i ett paket, se till att uppmärksamma skaldjur var inte frysta tillsammans i klumpar, och det fanns ingen is förpackningar - är ett tecken på att åtminstone en temperaturkontroll bröts riskera matförgiftning. För tillagning av fisk och skaldjur cocktails ofta inte tinas. I fallet där det kokas att laga fisk och skaldjur sallad, cocktail bara kasta några minuter i kokande saltat vatten, kastar sedan i ett durkslag. Om du vill steka det låg frusen i pannan med stekt lök och koka under omrörning tills den frigjorda vätskan har avdunstat. Det är viktigt att inte utsätta skaldjur värmebehandling längre än vad som är nödvändigt för deras förberedelsetid. Skaldjur Cocktail är klassificerad som "mat för 30 minuter", eftersom alla dess beståndsdelar består huvudsakligen av protein.

Risotto med havet cocktail

Ingredienser: (för två portioner)

500 g havs cocktail

1-2 vitlöksklyftor

1/2 medelstor lök

200 g av den heta fiskbeståndet

800 g torrt vitt vin

100 g av ris "arborio"

3 msk. sked av olivolja

en blandning av paprika

några färska hackade örter

Hur att laga risotto med skaldjur cocktail:

1. Lök finhacka vitlök bara krossade trycka den ovanifrån den platta sidan av en kniv. Värm en stekpanna 2 msk. sked av olivolja och stek löken i det tills gyllenbrun, under ständig omrörning så att det inte bränns.
2. Placera vitlök i en stekpanna och stek den med lök, till innehållet i pannan har blivit en karakteristisk lukt.
3. att steka vitlök, ta bort. Häll i pannan Fig. Stek den med lök, tills riset är svagt gul.
4. Sätt pannan med hackade örter och häll vinet. Rör om ris, tills lukten av alkohol kommer att avdunsta.
5. Sedan låg frysta skaldjur och häll i pannan skopa hett fiskbestånd.
6. Fortsätt att koka riset under ständig omrörning och tillsats av buljong som det har absorberat. Hur mycket att hälla buljong kommer att bero på hur mycket ris kommer att absorbera det.
7. Därför skall denna med jämna mellanrum försöka. När den är nästan klar, lägga till ytterligare en slev buljong, vänta tills det börjar koka, prova skålen för salt och, om nödvändigt, dosolit.
8. peppar till smak. Stäng av värmen under pannan, täck den med ett lock och låt stå i 10-15 minuter utan en brand.
9. Lägg till pannan resterande olivolja, blandar allt och servera.