Läcker korn - recept

Enkel och tillfredsställande: pearl korn med stuvade kött

Korngryn i Ryssland var mycket populär.

Korn odlas i stora områden och på spannmål gjorde bakdel. Idag värdinna mindre experimentera med maten eftersom rätter tillagas av korn mer än en timme, men deras smak är mycket trevlig.

läs mer

Tvärtemot vad många tror, ​​inte korn inte behöver blötläggning. Moderna metoder för bearbetning avlägsnas effektivt med grova korn korn kli och även några av skikten i frövitan. Korn bryggs från 30 till 50 minuter, beroende på hur du vill få en tugg struktur som följd.

Detta höga halter av stärkelse, så är perfekt för förtjockning soppor. En av de traditionella rätter med korn är svampsoppa. Men denna tjocka och smakrika soppa är inte bara kunna använda korngryn i de första rätterna.

Korn soppa med rökt korv

Ingredienser:

2 timmar. Den vegetabiliska oljan skedar

Ett huvud av lök

1 morot

2 vitlöksklyftor

En stjälk selleri

1 h. Sked torkad timjan

500 g rökt korv

6 koppar vegetabilisk buljong

En kopp bruna linser

1/4 h. Av salt finmald

1/4 h. Tesked svartpeppar

En kopp korngryn 1/2 kopp hackad persilja

Hur att laga soppa med korn korv med

1. Skala lök, vitlök och morötter. Morötter galler, hacka löken i små kuber, hacka selleri och hoppa vitlöks genom en press.
2. Korv skivor strimla. Hetta upp en stor, bred panna vegetabilisk olja och stek korv. Ta bort dem och ställ åt sidan.
3. I samma panna på medelvärme, fräs vitlök, selleri, morötter och lök. Fräs tills löken är genomskinlig. Häll den uppvärmda buljong, lägg korn och korn.
4. Täck och koka i 40 minuter. Lägg stekt korv, krydda soppan med timjan, salt och peppar. Grädda i 5 minuter.
5. Strö soppa hackad persilja och servera, om så önskas kryddat med gräddfil eller fetthalt yoghurt.

Risotto Korn

Stärkelse konsistens av korn och är idealisk för denna maträtt. Detta är en traditionell maträtt i yttrandet från vissa fördelar från sådan ersättning, eftersom det blir mer hälsosamt.

Ingredienser:

En kopp korngryn

6 koppar hönsbuljong

2 msk. matskedar olivolja

1 kopp hackad lök

1/2 kopp torrt vitt vin 300 g renad råa räkor

2 1/2 cups frysta gröna ärtor

2 msk. msk färsk citronsaft

1/4 kopp riven parmesanost riven

1 h. Sked finmalen salt

nypa nymald svartpeppar

Hur man lagar risotto Korn:

1. Ta buljongen till en koka och hålla på låg värme för att hålla den varm. Den breda och djupa stekpanna, värm olivolja.
2. Fräs hackad lök tills genomskinlig. Sätt korngryn och koka tills den blir blank från oljan. Häll i vinet och vänta tills alkoholen har avdunstat.
3. Lägg till pannan om skänken av varm buljong, rör om och koka på svag värme, ständigt lägga ny sats av varm buljong när den tidigare tränga in i bakdel.
4. Efter 40-45 minuter, när du häller i skålen all buljong, sätta ärtor och räkor. Rör om och koka i ytterligare 3-5 minuter, tills räkor inte kommer att upphöra att vara transparent.
5. Ta bort från värmen, krydda med salt, peppar, citronsaft och parmesan. Sälja varm.