Recept deg för Kornik

För att förbereda Kurnik kan använda smör, färsk, puff eller mördeg. Enligt reglerna för den traditionella kakan använder två typer av test. En typ av kaka skikten separerades, och den andra används för att göra de cirkel mössor. Kurnik, framställd enligt de regler - en tårta med flera olika fyllningar.

osyrade deg Kurnik

Ingredienser:

250g margarin

300 g fettkräm

3 g av bakpulver

1-1, 5 kg av vetemjöl

salt av ditt val

Hur laga degen utan jäst för Kurnik

1. Stretching händer margarin, måste du blanda med gräddfil. I en liten mängd mjöl lägga bakpulver och salt, knåda degen.
2. Massan pan lämnades vid rumstemperatur i 30-40 minuter, pre-täckta med bomullstyg ren.
3. När den inställda tiden, kan du använda degen för bakning.

De traditionella ryska rätter. Titta på videon! ..

Jäst deg

Ingredienser:

Mjölk 500 g

3 hönsägg

50 g färsk jäst

100 gram majsolja eller smör

3 msk. matskedar strösocker

5 g av saltet

1-1, 2 kg mjöl

Hur förbereda jäst deg för Kurnik:

1. I den varma mjölken tillsätt socker och jäst. Efter 30 minuter i mjölken att sätta ägg och mjöl. Degen bör noggrant Rör om och till i slutet av matolja.
2. Om du väljer att lägga till smör, så borde det smälter över låg värme och kyla. Degen täck med en ren handduk, flytta till en varm plats och vänta tills den stiger.

Smördeg

Ingredienser:

2 koppar mjöl

100 g kräm

200 g smör

1/4 tesked salt

ett ägg

Hur laga smördeg till Kornik:

1. Smör bör vara väl frysa, och andra komponenter för att hålla ungefär en timme i kylskåp så att de har svalnat.
2. Gnid oljan på rivjärn och blanda det med vetemjöl för att erhålla en baby. Inget behov av att knåda smör händer, kommer det att skada testet på grund av värmen i händerna, fett smälter och uppnå skiktning i testet kommer inte att fungera.
3. I den resulterande massan, gör en fördjupning, lägga till andra produkter och snabbt knåda degen. Den färdiga skiktade massa wrap i folie och lägg i kylen i 30 minuter.

Med tanke på att Kurnik - en flerskiktad tårta och inre skikten av reglerna måste separeras, innan bakning du behöver för att förbereda degen för bakning de inre skikten.

Degen för de inre skikten Kurnik

Ingredienser:

125g färsk mjölk

ett ägg

50 g vetemjöl

25 g smör

socker och salt

Hur man förbereder degen för den interna ord Kurnik:

Av ovanstående produkter och knåda degen Grädda några tunna Blinkov.

Shortbread deg

Ingredienser:

200 g kräm

200g margarin

2 äggulor

500 g mjöl

5 g socker

salt

Ett paket av bakpulver

Hur förbereder jag shortbread deg Kurnik:

1. socker och äggulor till pund, sedan lägga mjukt margarin och gräddfil. Bakpulver med mjöl och kombinera alla ingredienser för att blanda degen.
2. deg chill under 30 minuter.

Easy recept från Alexander Seleznev! Kött quiche på ryska - se video ..