Recept kex deg för bullar - videorecept hemma

Bakverk för kex kan tillagas bezoparnym och svamp metod. I det första fallet måste du blanda alla ingredienser på en gång och vänta tills degen kommer att göra. I det andra fallet, måste du börja förbereda brygga, som är en blandning av jäst, varm vätska och en halv mjöl standarder. Opara bör vandra för en stund, och sedan alla andra ingredienser kan läggas till det.

Oparnoe deg

Ingredienser:

500-600 g mjöl

100 g margarin eller smör

50 gram färsk jäst och torr dospåse

5-6 ägg

2 koppar varm mjölk

4 matskedar socker

salt smak

Om så önskas kan ökas mängden socker. I detta fall rullarna kommer att få en sötare smak.

Hur laga degen för bullar oparnoe

1. att lösa upp jästen i varm mjölk och lägga till en kopp mjöl. Det rekommenderas att använda vitt mjöl.
2. Den resulterande blandningen konsistens bör vara av en smet. Detta oftast knådas för att framställa pannkakor.
3. deg måste du sätta i en varm plats i 1-2 timmar. Under denna tid, bör det vara möjligt att klättra. För att förbereda muffins behöver gnugga äggen med sockret.
4. Smör eller margarin bör smältes i ett vattenbad och cool. Bakning för att lägga till degen, rör om, häll i en skål med smält smör, till salt smak och blanda i resten av mjölet.
5. Degen måste knådas för hand. Vidare bör det sättas i en skål, täck med en fuktig trasa och sätta rätter i en varm plats i 1-2 timmar. Under denna tid har det kommit upp.
6. Den färdiga degen lätt obmyat behov, dela upp den i flera delar och bilda en bulle.

Recept bakverk från berömda konfektyr Oleg Ilyin. Watch Video!. .

rakt deg

Ingredienser:

500-600 g mjöl

ett ägg

3 msk. skedar socker

nypa salt

ett glas mjölk eller vatten

4 msk. matskedar margarin

golv paketet torr eller färsk jäst 30 g

För beredning av raka deg, vanligtvis kräver färre ägg och olja. Men det är också perfekt för bakning läckra bullar.

Hur man lagar rakt deg för bullar:

1. Mjölet bör siktas genom en sil i en skål. Egg behöver med socker och salt, tillsätt mjölk eller vatten.
2. är nödvändigt för att smälta margarinet i ett vattenbad och cool. Om degen används torrjäst, kan de vara direkt lägga till mjöl. I närvaro av färsk jäst bör de löstes i varm vätska.
3. Alla ingredienser bör blandas i en skål. Knåda degen måste du hand tills det slutar att hålla sig till dem. Om det visar sig alltför vätska, tillsätt lite mjöl i en skål.
4. Vissa hemmafruar föredrar att lägga till degen russin, sötad kondenserad mjölk, hackade nötter. Det kompletterar rika produkter ger en unik smak. Innan du lägger torkad frukt till degen de definitivt behöva hälla kokande vatten i 20-30 minuter.
5. förbereda massorna bör läggas i en djup skål, täck med en fuktig trasa eller handduk och låt stå i 1-2 timmar för degen framöver. Man måste komma ihåg att det kommer att öka till ett belopp av 1, 5-2 gånger, bör därför inte spridas för nära hans rätter.
6. När degen är lämplig, bör du obmyat händerna och sätta på en varm plats i ytterligare 30 minuter. Sedan behöver du dela upp den i delar och bildar en bulle.