Hur man lagar skalade musslor

Exotiska fiskar maträtt: Musslor i tomatsås med persilja

Musslor är läckra delikatesser från havet, har en delikat och mild smak som kockar betonar hjälp av olika kryddor och örter. En av de mest populära recept är matlagning musslor i tomatsås med persilja. Det serveras till bordet med en sida maträtt av ris och ett glas gott vitt vin.

läs mer

Musslor är inte bara gastronomiska utan även kost värde. De kan ätas kokt, stekt, inlagd. De är idealiska för matlagning läckra rätter.

Vid försäljning av musslor kommer mestadels frysta som färska skaldjur har en mycket kort hållbarhet. När du väljer fisk och skaldjur på marknaden eller i en butik, är det bättre att ge företräde rengöras musslor, eftersom de är mycket lätt att förbereda.

Kokta musslor

Syromorozhennye musslor kan koka i saltat vatten.

För att göra detta, bör de tinas i luft och nedsänkt i en kastrull med kokande saltat vatten.

Tillagningstid bör vara 5-7 minuter. Om du koka produkten längre kommer köttet att bli tuff och smaklös.

Stekt musslor

För framställning av stekt musslor 0, 5 kg skalade skaldjur behöver tinade och sköljdes under rinnande vatten, och sedan placera dem i ett durkslag för att dränera överskott av fukt. 2 små lökar skal och finhacka.

Pannan bör värma vegetabilisk olja för att steka den malda lök tills gyllenbrun, sedan lägga till i lök musslor, salt, peppar och stek med konstant omrörning under 7 minuter.

Efter rostningen, behovet av att ta bort kastrullen från värmen och täck med ett lock i 5-10 minuter, kokt skålen.

marinerade musslor

För framställningen av inlagda musslor behöver 0, 5 kg av skalade skaldjur, halv ett glas vatten, en matsked vinäger, 2 matskedar socker, kryddpeppar, koriander korn, salt efter smak.

Alla ingredienser utom musslor, är det nödvändigt att sätta i en kastrull och koka upp och sedan ta bort kastrullen från värmen och kyla marinaden.

Tinade skalade musslor ska placeras i en glasskål, häll marinaden och locket.

Redan 2-3 timmar en välsmakande delikatess är klar.

Bakade Musslor

För att förbereda musslor bakade med ostsås du behöver:

0, 5 kg av fisk och skaldjur, 100 gram ost, bearbetad ost 1, 50 gram smör, grädde 200 ml, 2 vitlöksklyftor, salt och kryddor smak.

Hur man förbereder:

1. Renade musslor behöver tina och koka i saltat vatten under 2 minuter.
2. smältost att blanda med smör och grädde med en mixer.
3. Blandningen bör tillägga salt och kryddor.
4. Musslor bör införas en ugnsform och häll såsen.
5. Top behöver strö ostprodukter, riven på ett grovt rivjärn.
6. Bake skålen nödvändigt i förvärmd ugn vid 180 grader i 20 minuter.

Musslor i vitt vin

Skalade musslor kan vara mycket välsmakande gryta i vitt vin.

I en het panna, till ett djupt behov sätta en bit av smör och stek det rengöras hackad lök.

Vidare, behovet sätta pan stek och musslor igelkott i 5 minuter.

Därefter, för att de friterade produkterna häll 250 ml vitt bordsvin, tillsätt hackad persilja, salt, kryddor och smak släcka under locket stängt i 10-15 minuter vid mycket låg värme.

Vid ansökan att sätta på en la carte skaldjur skålen och häll över skålen som bildas genom att sätta sås.