Recept av skalade räkor

• Startsidan
• Mat
• Villkor matlagning skalade räkor

Räkor är en värdefull källa av proteinet såväl som vitaminer och mineraler. Användningen av denna fisk och skaldjur i livsmedel bidrar till bildandet av kollagen, som stöder ungdom och skönhet i huden.

Räkor utgör en mycket värdefull fisk och skaldjur. I moderna stormarknader och kan köpas i form av frysta halvfabrikat. Försäljningen produceras som räkor i skalet, och raffinerade produkter. Skalade räkor utomordentligt lätt att förbereda.

Om det renade halvfärdiga produkten har en rosaaktig nyans, betyder det redan underkastats en värmebehandling. På sådana produkter uppfyller märkningen skall stå. Kokta-frysta räkor måste sätta på en tallrik eller i en skål och tinade vid rumstemperatur, varefter de kan användas i livsmedel.

Om räkor inte tidigare utsatts för värmebehandling, måste de kokas.

till Rullar med räkor - den ursprungliga snabba mellanmål. Titta på videon! ..

räkor, kokta i saltlake

Ingredienser:

0, 5 kg av räkor

1 liter vatten

2 lagerblad

halv timme. Salt skedar

några ärtor svartpeppar

2 vitlöksklyftor

Hur man laga räkor i saltlake:

1. Det mest bekväma sättet att laga dem i en kastrull med kokande vatten eller i en dubbel panna. Fisk och skaldjur är det nödvändigt att fördjupa direkt i kokande vatten eller en förvärmd ångbåt.
2. För är nödvändigt framställning av saltlösning för att hälla vatten i potten, tillsätt lagerblad, salt, peppar, vitlök och bringa saltlösning att koka.
3. Sedan måste du sätta i vattnet räkor. Koka deras behov av 2-3 minuter. Vid tillagning stora skaldjur tillagningstiden kan ökas till 4 minuter.

friterade räkor marinerade i

För att förbereda denna maträtt skalade skaldjur behov av att tina och dränera överflödigt vatten.

Ingredienser:

4 msk. matskedar solros eller olivolja

3 vitlöksklyftor

salt smak

1 msk. matsked citronsaft

Hur man lagar stekt räkor i marinaden:

1. I en stekpanna bör vara uppvärmd 2 matskedar olja, sätta 2 krossade vitlöksklyftor. Räkor måste steka i het olja i ca 5 minuter.
2. Innan matlagning skaldjur nödvändigtvis behöver lägga till salt. För att ge en unik smak av räkor innan stekning kan marinerad i marinaden i 10-15 minuter.
3. För att förbereda marinaden, måste du blanda 2 matskedar olivolja, citronsaft, vitlöksklyfta, passerade genom pressen, och salt.

Räkor tempura

Ingredienser:

stora räkor

ett ägg

nypa salt

1, 5, art. matskedar mjöl

ströbröd

Hur man koka räkor i smeten:

1. För att framställa smeten måste bryta ett ägg i en skål, tillsätt salt och slå. Sedan behöver du att hälla mjölet i en skål och blanda produkter.
2. Varje räkor måste växelvis doppa i smeten, sedan rulla i ströbröd. Räkor tempura bör spridas på en het stekpanna och stekt i 5 minuter.
3. För att bringa skaldjur tills de är mjuka, efter röstning kan lägga till pannan 2 msk vatten eller buljong, stäng locket och fortsätta matlagning över låg värme i 3-4 minuter.
4. Efter stekning fisk och skaldjur bör läggas på en pappershandduk under 5 minuter för att suga upp överflödigt fett.
5. Efter det kan de strö med citronsaft, sätta på en tallrik och garnera med en kvist rosmarin och servera.