Bläckfiskringar, stekt i smeten - recept

Det finns flera alternativ bläckfisk matlagning. Särskilt populära är skaldjur, stekt i smeten. Denna rätt kan levereras som ett komplement till garnering eller som tilltugg till öl.

I moderna butiker representeras huvudsakligen fryst bläckfisk, som hållbarhetstid kylda produkten är liten. Innan du börjar laga fryst halvfabrikat ska tinas i luft och rent. Rekommenderas att rengöra bläckfisk under rinnande vatten. Innan rengöring, kan du släck dem med kokande vatten.

Det är lämpligt att köpa kadavret av bläckfisk och inte un-prefabricerade, eftersom de är mycket lättare att rengöra. I detta fall är det endast nödvändigt att ta bort alla av filmen och dra chitinous plattan. Det är lätt trevade inne bläckfisk och inte mindre lätt avlägsnas.

Framställda stommen måste skäras till ringar av ungefär 1 cm tjocka, in i en skål och salt. Att förbereda öl Smet att blanda i en stor skål 0, 5 liter lageröl, 2 ägg, 400 gram mjöl och tillsätt salt smak. Erhållen smet tillräckligt för matlagning 1 kg frysta och skalade bläckfisk.

I en stekpanna med en tjock botten är nödvändigt att värma den vegetabiliska oljan. bläckfiskringar bör växelvis doppas i smeten och sprids på en uppvärmd pan. Oljor behöver en hel del, eftersom den har förmågan att snabbt tränga in i jordskorpan som bildas på ytan av produkten. Roast bläckfiskringar måste vara 3-4 minuter på varje sida. Vid slutet av beredningen de behöver för att sätta på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

För framställning av stekt skaldjur olja i smeten kan användas, blandas med mineralvatten. Tinades och skalade bläckfisk i en mängd av 0, måste 5 kg skära ringar, in i en skål, och strö över salt marinad. För att förbereda marinaden, måste du blanda 3 msk citronsaft, 2 vitlöksklyftor, passerade genom pressen, och örter.

Att knåda smet kräver ett ägg, 150 g högvärdigt vetemjöl, 150 g mineralvatten, vitlök, salt. Alla ingredienser du behöver för att blanda i en stor skål. Marinerade i 10-15 minuter bläckfiskringar måste växelvis doppas i smeten, spridas på en het stekpanna och stekt i 2-3 minuter på varje sida.

Smeten kan också framställas på basis av yoghurt. För att göra detta måste du blanda i en djup skål, kopp mjöl, 1, 5 koppar yoghurt, 1 ägg, salt och kryddor för att smaka och halv tesked bakpulver, släckt i citronsaft.

Knåda smeten kan vara på vattnet. För detta är det nödvändigt att blanda 200 gram mjöl, 200 g vatten, och en ägg, salt. För att göra smeten den ursprungliga smaken, kan du lägga till lite ost, riven på ett grovt rivjärn.