Recept bakade crispy fläskkotletter

• Startsidan
• Mat
• För finsmakare: bakad krispig fläskkotlett

Fläskkotletter - perfekt för rostning kött. Strimmor av fett och fett i den kan uppnå mjukt och saftigt konsistens inuti, men utsidan bildas krispiga sprakande.

Fläskkarré i öl sås

Ingredienser:

en bit av fläskkarré kotletter och svålen som väger 1-1 kg 5

3 morötter

2 lök lökar

300 ml stark buljong

2-3 vitlöksklyftor

Ett glas ofiltrerat mörkt öl

Torra örter: basilika, mejram, timjan

1/2 h. sked koriander och kummin

svartpeppar eller söt

1 msk. sked vegetabilisk olja eller ister

1 msk. stärkelse sked

1 h. Tesked salt

Hur laga fläskkarré i öl sås:

1. Pork skölj och torka noggrant med pappers hushållspapper. Med en vass kniv göra ett snitt över hudytan av diamanter.
2. Vitlök skärs i stora bitar i 2-3 bitar. Ta en vass kniv djupt snitt i köttet, lägg dem i vitlök bitar.
3. Blanda alla kryddor i en skål, tillsätt salt och gnid denna blandning av fläsk på alla sidor. Morötter och lök ren, skär på längden i fyra delar.
4. Värm ugnen till 220 ° C, sätta upp köttet i en hud formulär fritering efter beläggning det smält ister eller utflöde vid dess bottenolja.
5. Sätt löken och morötter runt köttstyckena. Sätt formen i ugnen. Tillagningstid - 25 minuter. Ta bort formen, häll öl i den, och sedan lägga till buljong.
6. Lower ugnstemperaturen till 180 ° C, sätta tillbaka i form och hålla den fortfarande baka en timme.
7. Höj ugnstemperaturen till 220 ° C och håll köttet i ugnen i ytterligare 20 minuter för att bilda en sprakande.
8. Om ugnen har en grill, vända det här läget under 5 minuter före slutet av tillagningen denna maträtt från köttet.
9. Ta bort fläsk, satte den på ett fat. Sås förblev i form av ett avlopp genom en liten kastrull, sätta på brand, vänta tills det kokar, och häll det i en stärkelse utspädd i en kopp kallt vatten.
10. Lite mer sås koka under ständig omrörning, på medelvärme tills den tjocknar. Fläsk skuren i delar, häll öl sås och servera.

Crispy fläskkotletter i kinesiska

Och fläsk rätter är populära i öst.

Ingredienser:

800 g fläskkotletter med kant

2 msk. msk risvin

2 timmar. Matskedar senap sås

1 msk. sked av flytande honung ljus

2 msk. matskedar sojasås

Torra örter: basilika, mejram, oregano

röd peppar

salt

Hur laga krispiga fläsk på kinesiska:

1. Fyll i form av matlagning vatten och koka den. Sätt i form av en bit fläsksvål ner och laga det 45-60 sekunder.
2. Meat bort, torka huden på ett hushållspapper. Sharp lång kniv eller en syl göra flera punkteringar i huden, men inte mycket djup.
3. Blanda salt, peppar och örter med risvin, gnugga denna blandning av köttet, men inte skal, låt marinera vid rumstemperatur under 3-4 timmar.
4. Om du koka köttet nästa dag, lägga den i kylskåp över natten. Värm ugnen till 200 ° C.
5. Lägg köttet i en ugnsform trasa topp, täcka det med ett ark av folie och placera i ugnen. Grädda i 40-45 minuter kött, lägga ner en metallbehållare med vatten.
6. Ta bort behållaren, ta bort folien. Köttet och huden hos obmazhte blandning av soja, senap och honung. Grädda den i 10-15 minuter.

Related Materials

Fläskkarré i tyska sås med rostad potatis

Recept tysk mat, liksom en hemlig

matlagning perfekt stekt potatis.

läs mer

Lammkotletter marinerad i plommon sås

Recept för en serie av "första hjälpen", under förutsättning att

Marinera köttet i förväg.

inna Antokhina

läs mer

Bavarian recept fläsk knoge i öl

Fläsk knoge i öl - klassiska tyska

kök. För att förbereda denna maträtt är bättre att använda kött som ligger ovanför knäet närmare skinka. Denna del är mörare och mjuk. Innan tillagning skaft kan marinera den i två eller tre timmar för att ge saftighet. Marinaden för köttet är vanligtvis till senap, vinäger, sojasås, vitlök och kryddor.

läs mer