Recept från fläsk skuldra

Mycket välsmakande fläsk axeln visar upp sin ärm och tranbärssås. Dessa rätter har den ursprungliga smak och passar både familjen och för festbordet.

Pork ansats i hylsan

Mycket mild vänder fläsk, kokta i detta recept.

Ingredienser:

fläsk blad - 1 kg

Vitlök - 3 klyftor

Sojasås - 50 ml

senap - 1 msk. sked

teriyakisås - 50 ml

mald ingefära - 2 g

salt - efter smak

Hur laga fläsk axeln i ärmen:

1. Kött sköljning under rinnande vatten och torka på en pappersduk. Ta sedan trästicka och försiktigt gå den över bladet. Detta måste göras för att säkerställa att fläskkött är marinerade sedan bra.
2. Såser häll i en skål, till ett mald ingefära, senap och krossad vitlök. Allt noga Rör om och sedan obmazhte få marinaden fläsk axeln.
3. Låt den marinera i en dag i kylskåp. Lägg köttet i hylsan för bakning och säkra klipp.
4. Värm ugnen till 200 ° C. Sedan Överför fläsk i hylsan i pannan och grädda inställd på 1-1, 5 timmar.
5. För 15 minuter tills kokta kan göra ett snitt i hylsan, det kött som köps aptitretande skorpa.

fläsk. Titta på videon! ..

fläsk skuldra med cranberrysås

Den ursprungliga smaken har en axel, kokta i detta recept.

Ingredienser:

fläsk axeln - 3 kg

brunt socker - 70 g

salt och kryddor - efter smak

Olivolja - 10 ml

vegetabilisk olja - 40 ml

orange - 1 st.

vatten - 1 liter

tranbärssirap - 100 ml

Lök - 1 st

Hur laga fläsk skuldra med tranbärssås:

1. I en skål, blanda socker, kryddor och salt. Fläsk skuldra, skölj under vatten, placera på en skärbräda och en vass kniv, göra nedskärningar i form av diamanter.
2. Torka därefter hela bladet med en blandning av salt, kryddor och socker. Sedan täcka köttet med plastfolie, att flytta in i en kastrull och låt det sitta i 12 timmar.
3. Värm ugnen till 170 ° C. Grill för bakning borste med olivolja. Den djupa pan tillsätt vatten.
4. Sedan marinerade köttet låg på grillen och grädda den i 5-6 timmar. Det är viktigt att se till att bladet är redo innan du får ut den ur ugnen. Detta kräver ett snitt i köttet. Om ur det kommer att sippra rosa juice, då är det inte klart, och om transparent - kan du sedan få fläsk.
5. Sätt den på folien linda hennes kött på alla sidor, och låt stå i en timme. Ta lök, skal och chop.
6. His stek i en stekpanna, där pre-pour vegetabilisk olja. Tillsätt sedan saft och skal av apelsin och tranbär sirap.
7. Sedan minska värmen och sjud allt i 20-30 minuter, är det nödvändigt att massan tjocknar. Expandera köttet, häll såsen att få det, och sedan servera. Det är perfekt för potatismos eller kokt ris.