Recept av melass - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Cooking Recept melass

Melass är en söt vätska sirap, vilken används för framställning av konfektyrprodukter. Den största skillnaden mellan denna produkt från socker är att det inte kristallisera och därför redo att baka längre förbli mjuk och fräsch.

Sirap (maltodextrin, dekstrinmaltoza) som används i konserv och konfektyrindustrin. I synnerhet är det som används vid tillverkningen av vissa typer av bröd och kakor. Några av dess arter som används för tillverkning av glass och frysta desserter för att sänka fryspunkten för produkterna. Inom livsmedelsindustrin melass produceras på två sätt. Den första metoden är det framställda av stärkelse (potatis, majs) genom försockring (hydrolys). Det andra sättet att göra sirapen från saften av frukter, grönsaker (frukt som innehåller stora mängder av sockerarter). För detta ändamål använder äpple, päron, vinbär, krusbär, vindruvor och andra.

till Allt om socker. Titta på videon! ..

Frukt sirap

Ingredienser: frukt

Hur man koka saft:

1. Skölj bär eller frukt och pressa saften med hjälp av en juicepress. Sila saften genom ostduk i en kastrull och sjud tills dess, tills den tjocknar.
2. periodvis röra honom en träspatel. Kom sirap bör vara mörkgul.

Granatäpple melass

Den har en syrlig smak och en vacker mörk färg. Den kan användas inte bara i bakverk, men också lägga till salladsdressing.

Ingredienser:

4 glas pomegranatefruktsaft

1/2 kopp socker

saften av en halv citron

Hur man koka sirap granat:

1. Häll juicen i en kastrull, lägg den på en långsam brand. När det kommer till en koka, strö i socker, rör om och koka tills tills volymen av vätska reduceras fyrfaldigt.
2. I slutet av matlagning, tillsätt citronsaft sirap.

Honung sirap

Ingredienser:

Honung 500 g

500 g brunt socker

200 ml vatten

Hur man laga honung sirap:

1. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka på svag värme massa, tills smält socker. Ta med den till en koka och låt koka i 5-7 minuter.
2. Ta sirapen från värmen och låt svalna.

Ljus melass

Ingredienser:

300 g vanligt socker

100 g vatten

Hur man förbereder en ljus sirap:

1. Lägg i en skål eller i en kruka socker, häll vattnet och sätta på låg värme, tills sockret upplöses.
2. Ange den vikt koka över medelvärme i 5 minuter.

Alla hemligheter av honung. Titta på videon!

En lätt citron sirap

Ingredienser:

350 g socker

150 ml vatten

2 g citronsyra

1, 5 g av bakpulver

Hur man laga en ljus citron sirap:

1. Koka vatten och tillsätt socker, koka upp. Gång kokning, sätta citronsyra, täck pannan med ett lock, och låt sjuda i 45 minuter.
2. Från tid till annan, röra om melass. Kyl den färdiga produkten, tillsätt bakpulver, späd med vatten i en liten mängd.
3. Mix melass som det ska, på samma gång kommer det att vara mycket skum. Skummande slutar efter 15 minuter.
4. Om skummet förblir, ta bort den från ytan med en sked. Häll sirap i en glasskål och förvara i kylskåp för lagring eller använda för matlagning bakverk.