Hur man gör glass hemma? - Video recept hemma

Glass yoghurt med bär sirap

Recept för hemmagjord glass, enligt vilken

dessert helt enkelt inte kan hända!

Julia Nekorkin

läs mer

Klassisk glass är beredd på grundval av ägg-krämliknande mjuk kräm. Behandla erhållna tät, slät och homogen. Begränsa inte din fantasi i ett urval av smaker.

Glass för vuxna kan kompletteras med en liten mängd sprit, och barn som choklad och nötter variationer.

vaniljglass

Försök att göra den enklaste, men mycket välsmakande glass.

Ingredienser:

300ml mjölk

150 ml vispgrädde

100 g socker

4 ägg

Hur koka vaniljglass:

1. I en kastrull häll mjölk och grädde. Tillsätt socker och föra blandningen till återflöde. Blanda mjölken, tills sockret är fullständigt upplöst.
2. försiktigt bryta ägg och separera äggulor från de vita. Vispa äggulor mixer tillsammans med några droppar vaniljessens. Ta kastrullen från mjölk blandningen från värme.
3. som tunn ström, häll i det äggulorna under ständig omrörning. Låt blandningen svalna. Häll den sedan i en behållare och placera i frys.
4. När massan börjar att frysa runt kanterna, återigen Sätt glass i en skål och slå med en mixer tills smidigt det. Återigen flytta blandningen i en behållare och frys.
5. Upprepa slå igen. Den färdiga isen låg på vasen, häll sylt eller sirap. Du kan dekorera den med vispad grädde, kakor eller strössel.

Glass med hallon

Äggproteiner är användbara för framställningen av en annan utföringsform av en glass. Det är på grund av maräng och beredda utan att behöva piska. Denna Glass har en behaglig bär smak och en vacker ljust rosa färg.

Ingredienser:

225 g av bär

225 g socker

150 ml vatten

4 äggvitor

300 ml tung grädde

Hur laga glass med hallon:

1. mogen hallon återmontera. Vispa bären i en mixer och förvandla dem till en smoothie. sedan torka blandningen genom en sikt för att bli av granulerna.
2. Sätt socker i en kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda tills fullständig upplösning av kristallerna. Fortsätt att koka sirapen tills den blir tjockare.
3. När droppen, droppades på en kall platta, blir det lätt att krypa sina fingrar i en mjuk boll, en kastrull, ta bort från värmen och svalna något socker blandningen.
4. Protein visp i en frodig lödder. Måltider lägga till den varma sockerlag, utan att stoppa misshandeln. Blandningen bör köpa en fin glansig vit färg och tillräcklig densitet.
5. I en separat skål vispa samman grädde och försiktigt blanda dem med proteinmassa. Tillsätt hallon puré och vispa igen alla att slutföra homogenitet.
6. Häll blandningen i en behållare och placera den i frysen under 3 5/4 timmar. Den färdiga glassen Sätt i en pre-kyld skålar och garnera med hallon.

Glass likör

Förbereda den för den högtidliga tillfälle. Den kännetecknas av en subtil citrus smak och fin konsistens. Ingredienser:

skal av en apelsin

220 g socker

4 msk. msk apelsinlikör

150 ml vatten

3 ägg

150 ml tung grädde

Hur laga glass med sprit:

1. Riv skal, sätta den i en kastrull, till 100 g socker och sprit. Kock alla på låg värme, tills skalet mjuknar och sedan torr blandning genom en sikt.
2. I en separat behållare, blanda 120 g socker och vatten. Bringa blandningen till en koka och koka tills sockret är fullständigt löst och sirapen kommer inte att dra på den tråden.
3. Ta bort den från värme och kyla. Bryta ägg i en stor skål och placera den i en kastrull med kokande vatten. Dränk mixer eller visp vispa ägg i ett tätt skum.
4. portioner häll sedan dem till sockersirap, rör om, tillbaka blandningen i en skål och fortsätt vispa. Flytta skålen i en behållare med kallt vatten.
5. Beat blandningen tills den har svalnat och kommer inte att bli tät och likformig. Piska grädde i en separat behållare, och sedan träda in i ägget blandningen.
6. Lägg den oranga massan av glassmixen noggrant och häll i en plan behållare. Placera den i frysen i 5-6 timmar.
7. Ready dessert kan du dekorera med apelsinskivor, kokta i sockerlag.

En enkel glass recept från bananer. Titta på videon!