Honey pepparkakor degen för hand - ett enkelt sätt att förbereda pepparkakor deg, en steg för steg recept foton

Idag vill jag dela ett mycket enkelt recept för hur man lagar en läcker mjuk honung pepparkakor deg, som är utmärkt för att göra jul och nyår pepparkakshus. Jag rekommenderar att laga deg för pepparkakor i förväg för att dela processen att göra testet och produktions hus. Min detaljerade recept med steg för steg bilder gjorda kommer att tjäna dig ett bra verktyg för att göra en mjuk deg för pepparkakor honung.

ingredienser:

• 3 koppar vetemjöl;
• 3/4 kopp honung;
• 100 g av 82% smör;
• 100 g av 26% kräm;
• 1 msk. matskedar vodka eller brandy;
• 3/4 tsk torra sprit .;
• en ägg (D-1);
• 1/4 kopp vatten.
• en kopp = 250 ml.

Hur man gör honung pepparkaksdeg

Genom en sikt eller durkslag med finmaskigt sålla mjöl och dela upp den i två halvor.

Med lös upp i kokande vatten, med hjälp av matlagning termometer som ger blandningen svalna till 71 ° -69 ° C.

Blanda honung vatten med en halv del av mjölet med en trä sked. Klumpar bör inte bildas, så arbeta snabbt. Om honung vattentemperaturen vrids under 69 °, kommer de cookies vända fast ämne. Detta är en mycket viktig punkt som måste följas noggrant (!).

Sedan tillsattes den varma blandningen upphävas i en riktning för att helt cool. Det bör inte vara varm. Det ska vara kallt. Först då kommer vi skakat ägg (inte vispa!) Med en gaffel, lägga till den kylda degen och blanda. Därefter satte grädden, häll vodka eller konjak, torr mix och häll parfym.

I används ljus och en mängd honung, så honung pepparkaksdeg förvandlar en ljus färg. Naturligtvis kan det vara så och lämna, men jag behöver degen mörkare. För detta tog jag den och tillsätt 1 msk sked kakao i resterande mjöl och återigen siktas det. Det ursprungliga receptet inte säga något, det är av denna anledning som kakaon inte ingick i ingrediensförteckningen. Så knåda deg resterande mjöl.

Vi sprider det på arbetsytan med mjöl och knåda tills statuslampan klibbighet. Om du lägger handen på degen jäsa, bör det knappt nå för hand. Det är rätt zameshennoe mjuk honung pepparkakor deg.

Därefter ordna en andra, en hel del viktiga, kontroller för testet. Sätt den på handflatan. Om det börjar sakta glida ner, så vi gjorde allt rätt. Om den glider snabbt, har du kupoler mjöl degen.

Bilden visar diabilder degen i en minut efter att jag satte den på handflatan. Om du bara inte kommer att baka kakor, honung pepparkaksdeg wrap i folie och frysa den tills rätt tid.