Ägg pocherad i vatten - hur man lagar en portion ägg hemma, steg för steg recept foton

Denna franska metoden för matlagning ägg i påsen ger skålen en speciell franska aristokratin och finess. Pocherade ägg koka snabbt och enkelt om du vet hemligheter att göra detta okomplicerade rätter. Dem och jag vill dela med dig i detta recept. Poshago gjort bilder kommer att visa hur man lagar pocherat ägg kokt utan någon speciell utrustning, bara i en kastrull med vatten.

För beredning måste vi:

• 1 färskt ägg (bättre att ta en stort ägg);
• 1/2 del färsk citron;
• 1, 5 teskedar grovt salt .;
• 1, 5 liter vatten (för ett förlorade);
• 800 ml vatten;
• 200 ml kallt dricksvatten.

Hur man lagar ett ägg pocheras i vatten

Vi sätter två krukor på spisen och hälla vatten i dem. Den första pan hälla 800 ml vatten och ställ in den att koka.

Den andra potten Häll salt, tillsätt 1, 5 liter vatten och pressa halvorna citronsaft och även koka upp.

Nu tar vi hela ägg och sänka den på sked i första pannan i 10 sekunder. Detta förfarande tillåter inte det protein som distribueras på allt vatten när vi lagar mat pocherat.

I den andra pan snurra tratt, är att flera gånger rulla vattnet med en sked i en medurs riktning och bryta ett ägg in i centrum av tratten för att inte skada äggula. Närvaron av salt och citronsaft i vattnet hjälper till att samlas runt äggulan proteinet.

Och här i detta foto ägg, som jag tidigare inte i kokande vatten och koka det utan salt och citronsaft. Protein spridda över hela vattnet och jag måste hämta det med en sked i riktning mot äggula.

Hur laga en portion ägg

Matlagning tid förlorade ägg i kokande vatten i ca tre minuter. Därefter tas det ut med en sked i en skål med kallt vatten. Här är det rätta ägget tillagas i vatten med salt och citronsaft.

Och här så ser ägg tillagade i vanligt vatten. Protein liknar en trasig trasa.

Efter en minut bara utplånade förlorade ägg engångshandduk och den är klar för servering.

korrekt kokta förlorade ägg-protein har en slät textur och i tvärsektion, strömmar äggulan långsamt och har en krämig konsistens, som visas i fotot.

Som ni kan se, inte utarbetandet av denna läckra maträtt hemma inte mycket tid om du vet vad och hur man gör och hur mycket tid att laga mat.

Ovan är inte en enkel fråga till er lämna förlorade ägg här gången, jag har länge undrat - kommer att fungera som en garnering potatis med stuvad fårkött. ????