Hemlagad hummus av kikärtor - hur man gör hummus hemma, steg för steg recept foton

Hummus kikärtor är en kall aptitretare, som serveras på bordet i de östra länderna. De viktigaste ingredienserna i denna maträtt är kikärter och sesam pasta tahini. Servera hummus kan med färsk hembakat bröd, pitabröd, pitabröd, krutonger. Denna rätt är perfekt för snabba dagar. Hur man gör hummus hemma, jag detalj i ett recept och åtgärder vidtas bilder kommer att visa matlagning.

ingredienser:

• 350 gram kikärter;
• en servering av tahini pasta;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk saffran .;
• för att 80 ml nypressad citronjuice;
• 1/3 tsk marken kummin .;
• 1/2 tsk blandning paprikor .;
• 1/2 tsk rosa Himalaya salt .;
• EV 100 ml olivolja.

Hur man gör hummus av kikärtor med vitlök och saffran

Det första du behöver göra börjar förbereda, mäta ut rätt mängd kikärter och dra den i dricksvattnet för natten. Helt enkelt lämna det i köket vid rumstemperatur.

På morgonen kikärter något ökade i storlek och vattnet ändrade färg. Slå ihop vattnet och återigen Häll kikärtor dricksvatten. Mängden vatten bör vara 5-7 cm över ärtorna. Vi lägger det på elden för att koka tills kokta. Vid tillagning nämnda hög kvalitet, det tar ca 2 timmar.

Från citronsaft och fylla dem saffran. Vi lämnar dem att insistera på hela tiden, tills kokta ärter.

Kokt kikärter filtrera genom ett durkslag, men vattnet som kokade ärtor, underhålla. Vi behöver fortfarande det. Vi ger ärtor lite tid att kyla ner och flytta den i mixer. Vid det här laget, vi gå ner till ärtorna skalade vitlöksklyftor.

slipa kikärter i en mixer under tillsats av vatten, i vilken de kokta ärter. Bör få en pastakonsistens som liknar gräddfil. Tillsätt olivolja och återigen bryta igenom hela massan i en mixer.

Därefter tillsätt tahini pasta, alla kryddor och citronsaft och saffran. Och ännu en gång vi slipa hela massan.

Vid det här laget är det dags att prova hummus och avgöra lämpligheten av alla kryddor och salt. Om du trodde att hummus vände thickish, tillsätt kallt kokt vatten, och återigen bryta skålen i en mixer. Önskad konsistens rätter syns i bilden.

Vi sprider hummus med vitlök saffran i en stor skål, dekorera med kryddor och lägga den på i 30 minuter i kyla.

Servera en läcker, rejäl och smakrik hemlagad hummus av kikärtor bör vara i en väl kyld.