Hur man förbereder en bechamelsås

Annars är denna sås även kallad vit, vars ursprung är fortfarande kontroversiell. Men det är känt att den franska uppfann det, men författarens namn var inte känt. Allt detta förklaras av det faktum att även långt innan det slutliga godkännandet av bechamel, som såser, med mindre avvikelser som finns i det franska köket allt.

Långt innan födelsen av bechamel, många europeiska kockar såser förtjockas genom tillsats av vetemjöl. Och i dess nuvarande form, som vi nu vet det, anses vara en skapelse av bechamel sås och en lysande uppfinning Frances

Den klassiska bechamelsås receptet

I en stekpanna eller konventionell pan, smälta det första om 50 gram smör. Inte överhettas

Top införa ca 4 matskedar mjöl och rör om ordentligt, mjölet mäsk i smör med en sked

Koka på medelvärme tills mjölet blandas och har omvandlats till en homogen krämig massa utan klumpar. Koka på medelvärme tills mjölet blandas och har omvandlats till en homogen krämig massa utan klumpar

Ovanpå knådas mjöl i olja hälla mjölk och vispa kraftigt sätt du vill, tills blandningen tjocknar. Om den anser att såsen är för tjock, kan du lägga till lite mer mjölk

När massan markant förtjockade, tillsätt 1/3 h. Sked av svartpeppar, samma eller lite mer salt, strö över riven muskot och blanda

Därefter tar bort, ge lite cool, klädd med sås och våra rätter som lasagne, recept som du hittar på vår hemsida

bechamelsås redo!

Och ändå, i béchamelsås ofta lägga riven ost, som lägger krydda till såsen och gör smaken är mycket mildare.