Recept aubergine kaviar av vintern

Den traditionella armeniska rätter vegetabiliska aptitretare - aubergine kaviar med tomater blev mycket vanligt i dagarna av Sovjetunionen. Då hon bara vagt påminner om den doftande, välsmakande och mycket användbar kaviar, som Fjodor slickar sina läppar från den berömda filmen "Ivan Vasiljevitj Ändringar ockupation". Om hemmet laga kaviar av aubergine med tomater och paprika på alla regler, kommer du att förstå varför det serverades vid det kungliga bordet. Delikat textur, en aptitretande doft och, naturligtvis, unika smak gör detta tom den mest efterfrågade i familjen menyn.

Hur och squash, är ganska enkel aubergine kaviar recept hemma. Kombinera rätt grönsaker och kryddor, kan du förbereda den mest autentiska - snack butik som smakar inte medge någon annan.

Hur förbereda kaviar av aubergine - det bästa receptet

Aubergine och paprika för rom, är det önskvärt att steka i elden, är det bättre att göra det på grillen - så skörd berikas av en karaktäristisk doft av rök. Men om detta inte är möjligt, grönsaker bör bakas i ugnen eller på avdelare. Aubergine och paprika ska vara mjuk och täckt nästan förkolnade skorpa.

Ge inte grönsakerna svalna, de bör rengöras. För att inte bränna fingrarna, måste du sätta bredvid en skål med kallt vatten och kallt i handen, samtidigt tvätta bort bitar av behandlad hud. I aubergine bör skäras bort svansar. Paprika måste ta bort fröna. På begäran av aubergine kaviar med tomat, kan du lägga till 1-2 varm paprika, de bör vara beredda liksom alla grönsaker utom tomater, yngel och ren.

Tomater skållas. Därefter bör de ta bort skalet. Varje tomat ska klippas och ta bort den vita massan runt stjälken. Lök bör rengöras från skalet och skär i 4 bitar.

Alla de preparerade grönsakerna behöver att mala eller hacka med en mixer. Ägg matlagning aubergine bör förbereda en pott av stor diameter. Det faktum att det vegetabiliska massa erhålls mycket tjock. Vid tillagning det värmer inte är enhetlig och kan variera gurgla, kastar upp högt uppvärmda klumpar. Den större diametern för kokkärl, desto mindre djupt skikt av ägg erhölls. Detta innebär att risken för att bli bränd kommer att bli mycket mindre.

Vegetabiliska massa som skall blandas med solrosolja och tomatpuré. aubergine med tomat för att koka på svag värme, kontinuerligt ledande bred spatel längs botten av pannan, utan att ge mycket koka. Efter 45 minuter, måste du lägga till hackade örter (persilja, basilika, koriander) och vitlök. Kaviar bör vara salt och fortsätta att koka i ytterligare 15 minuter.

I färdigt skick det bör vara mindre än den ursprungliga volymen under kvartalet.

Ta inte bort kastrullen från värmen, aubergine kaviar med tomater behöver utökas i sterila banker. Stänga burken, bör de placeras i en stor kastrull för sterilisering. Längst ned i pannan är nödvändigt att fastställa duken, så att bankerna inte krascha. Vid denna tid har vatten som ska värmas. Det bör hälla i pannan med bankerna. Vatten bör vara upp till dem till galgen.

Sterilisera mellanmål av grönsaker måste vara 30 minuter, sedan bankerna bör rulla. Kom kaviar aubergine med paprika på vintern måste täckas med en varm filt och låt stå en dag. Därefter är det nödvändigt att flytta på en mörk plats kan förvaras i rumstemperatur.

Aubergine är den mest populära och krävde en aptitretare genom tiderna. Utbredd grund av den enkla framställning och användning av tillgängliga ingredienser. Dessutom, aubergine självt - är en låg-kaloridietprodukt och fördelaktiga egenskaperna hos många krämpor.

Den klassiska aubergine kaviar - Allmänna principer och metoder för beredning av

För att förbereda aubergine kaviar inte stora frukter väljs i det inledande skedet av mognad. En del av grönsaker tas godtyckligt, till exempel: ett kg av aubergine sätta lika många andra grönsaker bör varav huvuddelen vara paprika och mogna tomater, och allt annat är bara läggas smak och diskretion.

Klassisk komposition innefattar en: aubergine, paprika, tomat, morot, lök, vitlök, persilja och dill, och vegetabilisk olja, salt och akuta eller malda svarta paprika.

För att förbereda kaviar, klassiska aubergine bakat. Det var så i den gamla röran av kokt aubergine lägga alla typer av grönsaker.

aubergine kaviar från svamp och grönsaker

Ingredienser:

1 aubergine, omkring 200 gram av svamp, en lök, 2 mogna tomater, 4 vitlöksklyftor, 1 msk. sked vegetabilisk olja, 1 msk. sked vinäger, salt och svartpeppar att smaka sött.

Aubergine Grädda i ugnen på 180 grader tills huden inte blir märkbart mörkare och inte skrynkligt. Dove svalnat lite, dra av huden och skär i små bitar.

Svamp ren och skölj, koka i saltat vatten och delar samt aubergine.

På ett grovt rivjärn riv lök, vitlöksklyftor och tomater. Anslut med aubergine och svamp, häll vinägern och olja, salt och peppar.

Efter kylning i kylskåp vegetabiliska svampmycelium kan matas till tabellen i en separat skål eller en smörgås sprids på bröd.

Ett enkelt och traditionellt recept av aubergine kaviar

Tvätta, torka och rengör från aubergine från huden, skuren i små kuber, salt och stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills mjuknar.

Lök skuren i halvringar, sedan dela i mindre bitar. Morötter skär i små tärningar och stek dem separat tills grönsakerna låt vattnet rinna.

I en stekpanna med lök och morötter, tillsätt tärnad paprika och fortsätt steka i ytterligare 5-6 minuter.

I uppmjukade grönsaker, tillsätt tomaterna, skär inte större, salt och blanda. Koka med locket beslöjade på medelvärme tills tomaterna helt inte låta saften.

Slutligen, tillsätt stekt aubergine, riven vitlök, strö över salt, svartpeppar och blanda väl. Täck och koka alla grönsaker i 10 minuter.

När du är klar vegetabilisk kaviar av aubergine svalna och sedan kan du förbrukar. Ett konserveringsmedel för långtidslagring, häll i burkar extremt varma.

Bräserad aubergine med zucchini i multivarka

Tillagningsmetoder och alternativ för den inhemska kaviar nog. Det är beredd med kött, svamp, tillsätt ost, citronsaft, och mycket mer. Vi erbjuder ett annat recept aubergine kaviar med zucchini i multivarka.